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很久就想吃这个鸡爪了，一直没空做，前几次做了四斤多都被朋友干光了，都说好吃，让我今天再做。之前做了好多次我都没有去称用量的，都是随时调出来，把汁调好后尝一滴基本上都能确定出来的口感了
一、柠檬凤爪
主料：鸡爪克料酒20克姜5片
辅料：小米椒5个花椒20粒柠檬2个生菜2根白糖适量盐适量生抽50克老抽10克纯水适量
制作工艺：
1、鸡爪洗净切掉指甲，切成小块。
2、所有的鸡爪都切好，切小是为了方便入味。
3、锅中加水放入鸡爪，料酒，姜片煮开.
4、水开后用中火煮10分钟，将鸡爪捞出。
5、用清水反复冲洗去除表面粘粘的胶质。
6、将清净控干水份的鸡爪放在大饭盒中，放入花椒。
7、加生抽，老抽，盐，糖调味，加入纯水搅拌均匀后放入冰箱冷藏12小时
(液面要能盖住鸡爪，味道按自已喜欢的口味调整)
8、柠檬切片去籽，香菜切段，小米椒切小粒。
9、将泡好鸡爪中加香菜段，柠檬片，小米椒拌匀再腌2-3个小时即可。
(吃多少取多少，其余的继续冷藏在冰箱里一周内吃完)
二、熊猫小贴士
这个鸡爪很多人吃了都说挺好吃的，但是每个人的口味也有不同如果喜欢吃辣点的可以加多几个辣椒，喜欢吃酸点的可以加多点点柠檬
以上就是柠檬鸡爪的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就