最近因为课程比较少，所以小编就和舍友们一起去外面逛了逛街，试试衣服，尝尝美食，因为小编的寝室有一个非常想要吃东北菜的舍友，而且，正好我们逛街的地方就有一个做东北菜的饭馆，于是我们一致同意去这个东北饭馆尝一尝东北美食。进去点完菜之后，小编和舍友们就一边喝果汁，一边聊天，一边等东北美食。果然，过了没几分钟小编我就闻到了一阵菜香，我一看，原来是东北 的美食地三鲜，小编我赶紧尝了一口，嗯，味道真不错。看着这道菜，小编又想起了寒假的时候小编学做菜的事情。
因为小编的妈妈说小编上大学了，已经长大了，所以就想让小编学做一道菜，但是刚一开始的时候小编的妈妈让小编学习的是八宝葫芦鸡，无奈小编我没有学会，于是小编的妈妈有想让小编学习做东北的美食地三鲜，因为这道菜的做法和食材都非常的简单，非常适合小编这种没有进过厨房的小姑娘学习，但是，小编觉得妈妈忘了，做这个地三鲜的时候需要用油炸茄子，小编看到小编的妈妈炸茄子的时候就害怕了，但是为了妈妈的期望，小编我还是硬着头皮去学做了这道美食。终于，在小编的刻苦努力学习下，在小编的妈妈严厉教导下，小编终于学会了做这道美食。所以，在去年春节做年夜饭的时候，小编想要炫耀炫耀自己的厨艺，于是就主动的去厨房做了这一道东北美食地三鲜，所有的长辈尝了这道菜之后都夸小编我这道菜做的非常好吃。小编我一听高兴极了。所以为了纪念这次令人高兴的聚会，小编我就来为大家介绍一下这个来自东北的美食地三鲜。
小编认为美食不一定要山珍海味，用料丰富，相反越是最简单的食材，做出来的食物味道越美味，地三鲜这道美食就很好的诠释了小编刚才说的话。做地三鲜只需要三种食材，大家应该都知道，这里小编就不多介绍了。把这些食材都准备好之后，小编就要开始处理这些食材了。首先小编要处理的是茄子。小编先是把茄子放到水洗干净，然后用刀切成一块一块的，之后小编又把这些切好的茄子放到了碗里，加上一些盐，花椒面，料酒等腌制一下，大约十分钟之后小编又往这些腌好的茄子里加上了一些淀粉搅拌均匀，准备好这些茄子之后小编就要开始准备土豆和青椒了。
小编把买来的土豆用刀把皮刮干净，之后小编又把青椒和土豆一起放到清水里清洗干净，然后，小编用刀把土豆切成块状，用手把青椒掰成一块一块的。准备好这些食材之后小编就要开始动火了。小便先找了一个炒锅，在炒锅里放上大量的油，油热以后小编又把之前准备好的茄子放进锅里油炸，炸到茄子变成金黄的之后小编就把茄子捞出来了。然后小编又把青椒放进里面稍微的过了一遍油。之后小编就关上了火，把炒锅里的油倒出来，小编又在锅里留一些油，油热以后小编把之前炸好的茄子青椒和土豆都放进炒锅里，小编翻炒了几下之后再加入一些酱油，料酒，盐，生抽，耗油等各种各样的调味品调味。在 快出锅的时候小编又在锅里撒上了大量的蒜末， 小编盖上锅盖闷上两分钟就把地三鲜盛到了盘子里。这样一盘东北名菜地三鲜就做好了。有没有感觉小编在厨艺方面很厉害呢。
在小编看来，评价一道美食不光要看这道美食的色，香，味，还要看这道美食的营养价值。比如说小编做的这道东北美食地三鲜，小编想了很久才知道为什么这道菜叫地三鲜，为什么这道普通的菜会被称作美食，首先，这道菜的味道非常好，在小编看来可以称之为美味。第二小编认为这道美食有很高的营养价值。比如说这个土豆，可以缓解衰老，而且里面的青椒可以保护我们的血管。而且，小编在网上查了一下这道菜所含有的营养成分，这道地三鲜可以为我们提供大约三十种营养物质。所以，这个地三鲜才会被称为美食。但是，小编想要告诉大家，这个地三鲜因为是油炸的，所以有高血压的人们不要多吃。