夏天一到，总是要来上一道鸡爪才过瘾，男人们好下酒，女人们好解馋，好吃特下饭！今天分享4道经典又美味家常鸡爪做法，保准让你吃上一次就难忘！我老公最喜欢我做的鸡爪，每次一听名字就会馋，每次一做，总能吃光光， 连手指都要舔干净。做法全在这，快看看吧！
：鸡爪、胡萝卜、小米椒、大蒜、姜片、八角、桂皮、大葱、料酒、泡椒、泡椒水、米醋、白糖、盐。
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步：鸡爪反复清洗干净后，斩成小块，放入锅中加入清水、姜片、八角、桂皮、大葱、料酒、盐焯煮10分钟捞出，用冷水冲洗干净。
第二步：胡萝卜去皮清洗干净切成条，小米椒清洗干净切斜刀，大蒜去皮洗净。
第三步：将沥干水分的鸡爪放入大碗中，加入泡椒、泡椒水、胡萝卜条、小米椒、大蒜、米醋、白糖、盐搅拌均匀，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏1夜即可食用。家里如果有芹菜，也可以加入芹菜杆一起泡，口感会更加佳。
：鸡爪、泡椒、泡椒水、香糟卤、料酒、姜片、陈皮。
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步：鸡爪解冻之后，清洗干净，放入冷水锅中，加入料酒、姜片、陈皮焯煮10~15分钟，捞出后放入冰水中冷却。
第二步：将鸡爪捞出沥干，放入砂锅内，倒入泡椒、泡椒水、香糟卤，加盖静置4小时以上即可食用。
（这种是超级懒人版的泡椒凤爪做法，做法简单，省时省力， 零失败~）
：鸡爪、姜片、黄酒、香叶、胡萝卜、小米椒、大蒜、柠檬、盐、生抽、白糖。
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步：把鸡爪放入清水中反复清洗干净，放入锅中加入清水、姜片、黄酒、香叶煮8~10分钟，捞出放入冰水中冷却。
第二步：胡萝卜清洗干净切丝，小米椒洗净切段，大蒜去皮拍扁，柠檬切片。
第三步：把小米椒、大蒜放入舂钵中捣烂，放入煮熟的鸡爪继续捣烂（但切记捣得太碎，骨肉相连的状态 ）。
第四步：加入胡萝卜丝、柠檬片、盐、生抽、柠檬汁、白糖搅拌均匀，就可以装盘了。
（这种鸡爪做法，耗时短，鸡爪更加入味，基本上做好既可以开吃了，超开胃）
：鸡爪、八角、干辣椒、花椒、姜、大蒜、料酒、老抽、红烧酱油、白糖、盐、油
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步：把买回来的鸡爪清洗干净，将干辣椒剪段，姜蒜洗净切片。
第二步：将鸡爪放入高压锅内，加入干辣椒、姜蒜片、花椒、八角、盐、老抽、红烧酱油、白糖和适量清水，高压焖煮8分钟关火晾温。
第三步：锅内倒入少许油，倒入压制好的鸡爪，翻炒出香味，接着用大火收汁后就可以出锅了。
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