一提起盐焗鸡爪，相信许多人都会想起它那香、滑、酥、嫩，高营养，低脂肪，色香味俱佳，食后让人回味无穷的客家盐焗鸡爪。
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盐焗凤爪是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。最早源于广东梅州市，由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，海产品较少，有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，日积月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中延变出的客家小吃。
经过精明的客家人长时间的演变、创新发展，客家盐焗鸡爪越来越有名气。久而久之，客家盐焗鸡爪远近驰名，同时也吸引了许多外地商人到梅州学习制作盐焗鸡爪的方法，然后把客家盐焗鸡爪带到家乡。
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随着现代经济的发展，人们追究美食越来越精细，盐焗鸡爪独特的专业秘制、黄澄澄的颜色备受人们喜爱，食后都交口称赞。
盐焗凤爪调理过程并不复杂，在调料的使用上，也十分简捷方便。小满推荐特选美国凤爪，个大肉肥且胶质丰富。配合我司（满汉厨味餐料有限公司）满汉厨味盐焗鸡专用料、满汉厨味农家土鸡高汤粉的产品，加入适量的食盐等调味品，便可极大地诱出凤爪的香味，皮脆肉嫩，鲜美含汁。
满汉盐焗凤爪
JustForYourSmile
色、香、味、意、养、形
满汉厨味，将烹饪『藝術』化，“传承中华饮食文化精髓，引领餐料产品 潮流”
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盐焗凤爪
盐焗凤爪制法独特，味香浓郁，
皮爽肉滑，色泽微黄，
皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。
盐焗凤爪·食材介绍
原料：美国大凤爪
辅料：生姜、鲜沙姜、栀子、沙姜、白酒。
调料：盐、满汉厨味盐焗鸡专用料、满汉厨味农家土鸡高汤粉。
盐焗凤爪·制作工艺
①大鸡爪冷水下锅；
②加入生姜、大葱、栀子、沙姜、白酒烧开；
③小火煮3分钟关火，焖25分钟左右；
④捞出凤爪留汤；
⑤汤里加入盐、盐局专用料、满汉厨味农家土鸡高汤粉，烧开放置常温泡入鸡爪8小时入味。（汤偏咸更容易入味）
盐焗凤爪·风味特点
风味特点：
清爽无汤汁，金黄鲜亮，作为凉菜，咸鲜皆备、香味诱人。
营养价值：
凤爪富含胶质，是美容菜肴的食材之一。