秋天要接地气，地三鲜的东北餐馆做法，过油还不腻，味道嘎嘎的！
茄子土豆辣椒，这三者有什么关系呢？我觉得东北的吃货朋友肯定会脱口而出，这不是俺们东北的下饭神器地三鲜么，但是除了地三鲜的组合还能想到它们仨之间带有其他的联系呢，虽然连它们的亲妈都不愿意承认，但它们真的是一家人，很多很多年以前，茄科老祖诞生在南美洲，茄科老祖生了一大堆孩子，这些孩子疯狂繁殖出了多个大家族又向全世界扩张，而在其中，茄子诞生在了中国和印度，辣椒生在了美洲，辣椒家族中也包括了青椒，然而一直都以为自己和红薯是兄弟的马铃薯也就是土豆，其实是茄科家族，马铃薯居然是茄科的弟弟，然而红薯属于旋花科，红薯的哥哥是牵牛花，茄科家族还有个坏儿子就是烟草。
在浩瀚的美食领域，上有飞天三鲜鸡鸭鹅，下有地三鲜茄土椒，但是前三鲜是我瞎编的，所以你只听过素菜界的大哥大——地三鲜，生在东北的朋友对这个名字肯定不陌生，这是一道传统的东北菜，材料是地里的三种新鲜蔬菜，这可是东北饭店菜单上出场率 的一道菜，土豆软糯配上吸收了满满汤汁的茄子，辣椒的清香为前两种食材蒙上了清新的辣味面纱，每块食材都被酱汁紧紧的裹着，那味道叫一个绝！下饭神器，治疗你的一切没食欲。
：地三鲜
：茄子4个、土豆3个、辣椒3个、蒜末适量、葱花少量、淀粉适量、
料汁：水半碗、鸡精1小勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽0.5勺、淀粉1勺、盐2克、糖0.5勺
1.把食材准备好，把土豆洗净去皮，茄子可以不去皮洗净就行了，但是不爱吃皮的也可以去皮，再把辣椒洗净备用。
2.把茄子土豆切成滚刀块，辣椒里边有辣椒籽，只要把辣椒的蒂往辣椒里轻轻地一压，再往出一拽就出来了，然后再把辣椒切滚刀块。
3.锅中烧大量的油，因为我们要炸土豆，如果没有那么多油也可以分批次的炸，油热到木筷子伸到油锅里冒大泡就可以下入土豆开炸了。
4.把切好的茄子块儿撒上一些干淀粉，然后搅拌一下让每块茄子都均匀的沾上淀粉。再把茄子块放入油锅把茄子块炸至金黄捞出即可。
5.然后把切好的青椒加入油锅炸一分钟捞出，等到油温升高再把土豆和茄子放到锅里复炸一遍。
6.把锅里的油倒出锅里只需留少许底油，下入蒜末和葱花炒香。
7.然后往锅里加入之前我们调好的料汁，大火把汤汁烧开直到汤汁粘稠。
8.倒入我们刚才炸好茄子土豆和青椒，翻炒均匀让每块食材都沾上料汁。
9.然后大家可以根据自己的喜好撒上葱花或者蒜末然后翻拌均匀后就可以出锅啦。
10.这就是成品啦，色泽诱人，还有着2蒜香味，两碗大米饭不在话下，谁再说自己不想吃饭那就给他做地三鲜！让你撑的走不动路！
小编：喜欢就