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潮娃“宅家”健康多

听潮艺术幼儿园

亲爱的大朋友、小潮娃们:

在这里向您推荐新的一周居家营养菜谱。随着季节转换，初夏来临，疫情居家期间一定要保证充分的营养摄入，拥有充足的睡眠，同时还要加强体育锻炼哦！

希望小潮娃们个个都能健康、快乐、茁壮地成长！

下周菜谱推荐

6/13

星期一食谱

早餐：酱香千层饼、豆浆

午餐：红米饭、鲜虾玉子豆腐蒸蛋、素炒玉米笋、芹菜香菇火腿羹

午点：绿豆百合粳米粥、奶*包、西瓜

晚餐：番茄牛肉面、百叶包肉

6/14

星期二食谱

早餐：全麦馒头、杂蔬厚蛋烧、牛奶

午餐：大米饭、海鲜烩、蒜蓉青米苋、金针菇鸡丝粉皮汤

午点：煎饺、香菇瘦肉粥、甜瓜

晚餐：南瓜饭、洋葱炒猪肝、糖醋莲藕、紫角叶肉丝汤

6/15

星期三食谱

早餐：毛菜肉丝疙瘩汤、鸡蛋干

午餐：大米饭、糖醋排条、蚝油生菜、虾丸金针菇豆腐汤

午点：红糖馒头、冰糖南瓜银耳羹、山竹

晚餐：什锦虾仁烩饭、丝瓜肉末菌菇汤

6/16

星期四食谱

早餐：*金玉米烙、鲜肉小云吞

午餐：黑米饭、清蒸龙利鱼、清炒杭白菜、三鲜老鸭汤

午点：刀削面、蜜汁素香鸭、火龙果

晚餐：什锦米粥、酱爆肉丁、*瓜胡萝卜木耳

6/17

星期五食谱

早餐：章鱼小丸子、山药肉糜粥

午餐：大米饭、咖喱土豆鸡丁、鲍汁杏鲍菇、鸭蛋肉丝汤

午点：羊角包、冰糖百香果山楂茶、荔枝

晚餐：大米饭、冬瓜粉丝蒸鳕鱼、虾皮西葫芦、芦笋枸杞乳鸽汤

6/18

星期六食谱

早餐：奶香馒头、小米南瓜粥、奶酪棒

午餐：薏仁饭、砂锅炖*花鱼、油焖茭白、裙带菜豆腐汤

午点：西葫芦丝小饼、菌汤米线、杨梅

晚餐：菜肉馄饨、五香小素鸡、什锦菌菇汤

6/19

星期日食谱

早餐：肉包、奶香玉米汁

午餐：大米饭、黑胡椒牛柳、西兰花炒虾球、番茄扁尖冬瓜盅

午点：蓝莓蛋挞、花生核桃牛奶羹、凤梨

晚餐：大米饭、苦瓜炒蛋、蒜蓉肉末蒸茄子、三丝银鱼羹

茄子菜谱推荐

茄子是我们夏季最常见的蔬菜之一，含多种维生素、脂防、蛋白质、糖及矿物质等，具有抗衰老、清热解暑、提高免疫力、保护心血管、抗坏血酸等功效。

抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

清热解暑：茄子有清热解*的作用。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮市的人，尤为适宜。

提高免疫力：可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。

保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

补充维生素：茄子富含维生素P,克紫茄中的含量高达毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。

今天给宝爸宝妈介绍几款用茄子制作的美食，家长们可以在家烹饪给宝贝们食用哦！让孩子喜欢吃茄子。

TINGCHAO

地三鲜

原料:

茄子1根；土豆1个；青椒1个；蒜末少许；生抽、蚝油、糖、盐、淀粉适量。

做法:

1.茄子、土豆、青椒切滚刀块；

2.调一个酱汁：生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用；

3.茄子表面撒上一些淀粉，让淀粉在茄子块表面形成一层保护膜可以减少吸收过多油；

4.锅中放适量油，油热后下茄子，小火慢煎；

5.将茄子盛出备用；将土豆和青椒也依次煎一下；

6.锅中留一点点底油，加入蒜末炒香，将茄子、土豆、青椒全部下入锅中，将酱汁倒入，轻轻翻炒均匀即可。

TINGCHAO

蒜蓉肉末蒸茄子

原料:

茄子1根；肉末20克；蒜10克；葱、生抽、蒸鱼豉油、淀粉、油、盐、糖适量。

做法:

1.茄子切小条；蒜切末；

2.肉末加入生抽、盐、糖、淀粉抓匀腌制5分钟；

3.锅内放少许油，放入蒜末，炒出香味，再放入肉末炒变色备用；

4.茄子条铺在盘中，将炒好的肉末盖在上面；

5.上蒸锅蒸5-8分钟左右；

6.取出将盘内多余水分倒掉，盘周倒少许蒸鱼豉油，表面撒葱花，浇点热油即可。

TINGCHAO

茄子蛋饼

原料:

茄子1根；鸡蛋1个；鳕鱼肠丁；葱花、盐适量。

做法:

1.茄子切约1厘米厚片；鳕鱼肠切小丁

2.将中间的茄肉挖出，挖出的茄肉切小丁；

3.碗中加入茄肉丁、鸡蛋、鳕鱼肠丁、葱花、盐拌匀成混合的蛋液备用；

4.不粘锅内加少许油，将茄子圈依次排入锅内，茄子圈中间倒入蛋液；

5.一面定型后翻面，煎至两面金*后即可。

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