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家常菜：今天小羊要给大家分享的是苦瓜炒鸡蛋的做法，清香可口，苦味适中。
食材：苦瓜1条、鸡蛋2个、红椒适量、蒜末适量、油适量、盐适量、蚝油适量。
1.苦瓜一个。
2.用勺子挖去白瓤，切成丝。
3.再准备好红椒丝和蒜末。
4.鸡蛋两个，加盐调成液。
5.起锅热油，倒入鸡蛋液。
6.煎成型后铲起备用。
7.锅中再次放油，放入蒜末炒香。
8.放入苦瓜丝。
9.翻炒至变色。
10.放入红椒丝和适量的盐翻炒入味。
11.倒入鸡蛋。
12.加适量蚝油提鲜，翻炒几下，关火出锅。
清香可口，苦味适中。