任凭岁月的流逝
都无法冲淡我们心中对家乡的那份眷恋
盐焗鸡，便是记忆中最能代表家乡的味道
在常德
比传统酱板鸭更有“盐值”的美味
到底是啥？
妮晏牌盐焗鸡盐焗鸡盐焗鸡
01
一只盐焗鸡，到底有什么魔力??
『世间料理香不过一道盐焗鸡』
盐焗鸡，是客家人在中原战乱向南迁徙途中发明的一道美食，是客家人智慧的结晶，已成为一道享誉海内外的广东经典菜肴。如果在常德，由一个正宗的广东女子做出来，那就是一碗由粤及湘的艺术碰撞。左手一只酱板鸭，右手一只盐焗鸡，中间一瓶红酒， 美味更待何时？从诗经中的“风雨如晦，鸡鸣不已”，到成语故事“闻鸡起舞”；从三星堆的青铜鸡，到 的“鸡头壶”；孔子说，杀鸡焉用牛刀；老子说，鸡犬之声相闻；庄子说，望之似木鸡矣。
早的盐焗鸡是多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物，偶尔发明的。后来，惠州的厨师又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟，成菜香脓、鲜美、嫩滑，故称盐焗鸡。
代表广东风味的盐焗鸡，因为海盐的味觉碰撞，直接成了媲美大盘鸡、辣子鸡、椰香鸡等全国“名鸡”的知名美食。0
在常德，让你一口就爱上的盐焗鸡??
『唇齿味蕾大吉大利大吃鸡』
广东地区有句话叫做：“无鸡不成宴”，盐焗鸡作为客家经典名菜，客家人的大小宴会上，总少不了盐焗鸡的身影。
一提到对盐焗鸡的记忆，便想起家人将热气腾腾的盐焗鸡端上餐桌，大家一起撕着吃，其乐融融。手撕更能体现盐焗鸡的鲜，也不会沾染利器的味道。外皮金*诱人的盐焗鸡，鸡皮饱满油亮，鸡肉肉质紧实，用手一撕便轻松脱骨，鲜香流油，味香至骨。
03
妮晏盐焗鸡，与酱板鸭平分秋色??
『鸡同鸭讲舍我其谁的常德美味』
常德有一道美食，名曰：酱板鸭。所谓鸡同鸭讲，就是说，如果鸡鸭相遇，最美的角色植入，必须是酱板鸭和盐焗鸡。它们相隔千里，一个来自广东，一个来自湖南，在常德一地，却真实的相遇了。“妮晏美食”的盐焗鸡，是一只真正属于广东味道又融合常德正经食材的盐焗鸡，不仅咸香可口、皮爽柔滑，而且价格实惠，是最平民化的盐焗鸡。
最近妮晏潜心研制的老*酒炖盐焗鸡，选用上等*参、陈皮、枸杞等原材料，具有养生药膳的作用。
为了保证口感，她和母亲自己种香菜，自己炒芝麻，自己调配香辣酱。她几乎有成了半个常德通。独步粤菜的盐焗鸡工艺，一旦和常德本地的食材完美结合，一定就是广大食客们的舌尖新宠。
如果心灵手又巧，再简单的食材都会变成美食。一只普通的来自桃源的母鸡，怎么成为了媲美酱板鸭的舌尖美味，看着制作过程都口水泛滥了。纵情于山野的桃源土鸡，在晨露铺就的道路上，被送往盐焗鸡的“厨房”。食材的坚持，这是制作地道美味的根本。土鸡一早就杀好、洗净，为了吃起来方便些，特意将其切成块，再用自己做的调料腌制。。04
低调呈现，各色品种的精致展示妮晏美食在鼎城的孔家溶
被田野包围的城市之腹地
一个小女子线上线下的奔波
让美食之归宿变成经纬交织的线条
那是对于美味矢志不移的追寻轨迹
如果收到了她的传单
我都会忍不住扬起手机
把美味扫入味蕾
体会一把来自广东的舌尖美味
花色齐全的一只桃源鸡
在魔法师的手法变换下
成了一道道过目不忘的牵挂
这就是妮晏——盐焗鸡
按照广东的标准
全程不加一滴水
鸡肉的鲜美才会特别保持
新鲜做好的盐焗鸡
色泽微*，皮爽肉滑
吃起来口感特别好，撕起来手感也很棒
无论是妮晏的招牌盐焗鸡和椒麻鸡
*酒盐焗鸡也好
鸡爪鸡翅也好
都会吸引食之不舍的那一抹渴望眼神
常德纬度高于广东
辣子比较生猛
妮晏专门研发了一种纯手工无添加的香辣酱
配上鸡肉，食材和情感高度融合
非常美味
一口下去
浓香四溢的鸡汁
伴随着腌料的咸香
一下子就在嘴里化开
非常过瘾
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每人有一次“鸡”会
买一只鸡
送一份鸡爪、一瓶灵*香辣酱
“致敬常德”的美食盛宴源于一位妈妈对孩子的爱
——END——手机联系：-扫码加妮晏好友-资料视频：《舌尖上的中国》之《客家盐焗鸡》???.
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01年3月1日周日｜兰笑策划矩阵第期
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兰笑下江南快意江湖，心动即赏！