美食篇盐焗鸡

主料：凤中皇清远鸡1只

配料：食盐克、*姜粉半匙、鸡粉1小包、芝麻油1匙、纯净水毫升

做法：

1.将鸡净膛后沥干，纯净水倒入锅中，食盐、*姜粉、鸡粉、芝麻油冷水入锅，大火烧开；

2.把整只鸡浸入锅中30分钟之后将鸡取出，沥干腔内的水；

3.再把水烧开，关火，再次把整只鸡浸入1小时；

4.将鸡取出，手撕或斩块上碟即可食用；

鸡肴特色：盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微*，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人；

营养价值：盐焗鸡含有大量钙、镁等微量元素，有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用；