电饭锅版本的盐焗鸡不用埋进盐堆就能学1招比买来的更美味
头卖盐焗鸡有许多摊位，虽说是好吃，但人们却也总是担心其制作是否干净卫生，事实上，盐焗鸡也是一种家常作法，一口电饭锅也可以搞定，我制作盐焗鸡一改惯例，不必埋入盐堆中，学一招一式，小窍门，盐焗鸡咸香味浓，肉质烂皮滑嫩，比外购更美味，如此盐焗鸡，美味更是让人安心，根本就不需要上街购买，冬季天气过于寒冷，在家里可以享用美味佳肴，温暖宜人，吃起来特别惬意，接下来我就把盐焗鸡这道家常做法与各位分享一下，爱吃饭的人都会学。
盐焗鸡做法:
备用食材：鸡肉1只、盐焗鸡粉30克、姜5片、小葱5棵、食用油少许；
制作过程：第一步是只鸡，提前加工好，可请商贩协助加工，回到家要认真洗净、控干，取盐焗粉1袋；
步骤2、鸡身上均匀抹盐焗粉，注意，鸡皮、鸡肚子要涂，可多涂几次，尽可能均匀地裹上保鲜膜；
步骤3、放冰箱腌2小时，同时备好葱和姜，小葱挑选洗净，挽成葱结，姜切片，电饭锅内胆底刷油，把葱结、姜片铺平锅底；
步骤4、把腌好的鸡放回原处加盖，选择煮饭键等待程序执行完毕，开盖，把鸡翻面，再选一道工序；
步骤5,等它完成，鸡也会熟透，可闻发出一阵阵鸡肉香味后拿出来趁热食用，特松软烂香，非常可口。
小编总结：广东人民对鸡肉情有独钟，更是“没有鸡，就没有宴会”，宴客时，必用鸡，而且鸡肉有许多烹饪可以承受，所以用它来做一道菜，很容易，这种盐焗鸡是广东人喜爱的食品之一，流传下来之后，得到了很多人的喜爱，街头巷尾，到处都可以看到出售盐焗鸡，做盐焗鸡只需要一口电饭锅，且较普通方法简便，不必埋入盐堆中，这种盐焗鸡做起来比较简单，也比较容易，又不担心浪费，比外购更美味盐焗鸡，像这样还能自己动手学做。
烹饪小窍门:
1、学1招术将盐焗粉均匀抹于鸡身上，里里外外切记涂上，然后静置腌数小时，腌得越久，鸡肉越香，当然，要是时间不够的话，可在鸡体上打几个小洞，调味料将更全面地渗透到鸡肉里，腌制时间可相对缩短；
2、可多备一些葱、姜，铺于电饭锅锅底，则不发生干烧，电饭锅不会停，放油脂不需要太多，底部刷层即可，而鸡本身就含有油脂，焖制后有油脂渗出，如果刚开始的时候放油过多，易食油腻；
3、一道煮饭过程完成之后，鸡肉不完全成熟的可能性很大，因此，有必要翻一面接着翻，不过第二次要多观察，可用筷子捅，能很容易扎透，而且没有血水流出，表示鸡肉已经熟透。