一些食物原汁原味吃起来才过瘾，但是有一部分食材可以打破固有的口感，去寻找另一种全新的滋味。就像我们今天所说的肉丸，有很多人都不看好的鸡胸肉，经过一些步骤，做成丸子吃，更能被大众接受，毕竟鸡胸肉是一款不容易入味的食材，肉丸在平常的餐桌上也算是一道硬菜，鲜嫩可口，吃起来，解馋过瘾，如果家里有老人和孩子的，肉丸是必不可少的，因为老人和孩子的牙齿，更适合吃一些香软的食物，再也不用用力去嚼肉了。
鸡胸肉本身就是不太入味的食材，做成肉丸子，很多人觉得没有嚼劲，口感偏干，不过今天给大家分享的这个鸡胸肉丸，正好解决了这些问题，还搭配了豆腐一块制作，再制作一些自制的料汁，会让这个蒸肉丸比其他的肉丸更加，鲜嫩可口，在制作肉丸的时候可以用摔打的方式，会让制作出来的鸡胸肉丸更加的紧实有嚼劲，鸡胸肉这样做，太解馋下饭了，上锅蒸15分钟就搞定，少油少盐，好吃。
这次做的蒸肉丸，除了用鸡胸肉丸和豆腐一块蒸着吃外，蒸出来之后再搭配自制的料汁，口感会有质的提升，绝对能满足大大众的口味。现在天气冷了可以给家人做这款懒人蒸菜啦，上锅蒸15分钟就完成了，少油少盐，解馋下饭，不管是搭配馒头还是米饭，口感都超棒，家里的老人孩子都特别爱吃，比直接吃鸡胸肉好多了，营养又解馋，蒸菜本身就少油少盐，吃起来更加健康，一起跟着我们来看看具体做法吧。
蒸肉丸。
食材：鸡胸肉，淀粉，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，食盐，蛋清，胡萝卜，豆腐，番茄酱，白糖，葱。
第1步，先准备一块鸡胸肉，清洗干净之后切成小块状，然后再放进绞肉机中，绞成鸡胸肉泥，准备一个胡萝卜也清洗干净，擦成丝切成碎丁状。
第2步，把制作好的胡萝卜放进鸡胸肉泥中，再加入，一勺淀粉，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量胡椒粉，五香粉，食盐，一个蛋清，然后同方向搅拌，直到搅拌至上劲。
第3步，准备一块老豆腐，把豆腐切成薄片状放进煎锅中，把豆腐煎至两面金*。把煎好的豆腐摆放进盘子里面，煎豆腐的时候不用加入鸡蛋，直接煎制就可以。
第4步，手上戴上手套，蘸取适量的清水，然后再取适量的肉泥放在手心里来回摔打几下，会让鸡胸肉丸更加的有嚼劲，整理成一个丸子的形状放在豆腐上面。丸子可以大点，也可以小点，然后直接放进蒸锅中，蒸15分钟。
第5步，准备一个小碗里面加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，适量白糖，一勺淀粉，再加入半碗清水，充分地搅拌均匀，锅中加入一点食用油，然后把料汁倒进去，慢慢的熬煮，熬煮的时候要不停的搅拌，熬煮至黏稠就可以了。
第6步，把熬煮黏稠的料汁倒在蒸好的鸡胸肉丸上面，再撒上适量的葱花，蒸鸡胸肉丸就算制作好了。
这样制作出来的鸡胸肉丸，少油少盐，无油烟，而且做法还非常的简单，很适合家庭食用。
鸡胸肉即使是这个简单的做法，也能做得好吃解馋，特别下饭，喜欢的朋友可以，多做给家人吃哦。
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