今天咱们分享一款炸鸡腿，鸡腿是孩子们都爱吃的肉食，外酥里嫩，但是今天咱们说的可不是肯德基，麦当劳里面的炸鸡腿，在夜市或者炸货哪里的均可以买到，每次出去玩，或者下班我都会给孩子买上2个，但是排队等着好烦啊，一等就是20多分钟，人家生意太火了，人家炸的鸡腿别说就是好吃，那味道就是香，他们的鸡腿根本不用淀粉，鸡蛋液，面粉，面包糠，制作方法也没有那么麻烦，特别的简单。
炸鸡腿鸡腿外焦里嫩口感让很多人赞叹有加，小孩子爱吃鸡腿那是肯定的，一个鸡腿就够了，那么咱么在家里怎样做比较简单呢。不用再去排队买，自己做丰衣足食的，下面咱们就开始做吧。
准备好食材
鸡腿
若干个，料酒，花椒、葱段、生姜片生抽红辣椒面，孜然粉
香辣鸡腿的做法
步咱们先把鸡腿处理一下，将鸡腿洗干净，把鸡腿在清水里浸泡2个小时，馅跑出鸡腿里的血水，然后在牙签上扎上些小孔，这样鸡腿里面的血出来的快，而且研制的时候入味。
第二步：接下来把鸡腿冷水下锅，煮的时候记得加适当的料酒，料酒是去腥味。接下来把鸡腿冷水下锅煮，煮的时候往里面加适量的料酒去腥大火烧开后捞出上面的血沫，不然吃鸡腿的时候会比较腻。然后往里面加入花椒、葱段、生姜片，加入适量的生抽
第三步小火煮上20分钟，煮大概10分钟的时候往锅里加点盐，然后再煮10分钟出锅就可以。这时候用筷子扎扎看看有没有熟透呢，熟透了咱们就把鸡腿捞出来沥干水分就可以了。在每个鸡腿上两面都切几刀。
第四步碗里面加入红辣椒面，孜然粉，还有盐搅拌均匀备用。、锅里油温8成热的时候，把鸡腿放进去炸。由于这个鸡腿是熟的，中火炸5分钟左右就可以炸到鸡腿表面微*的时候就可以捞出来、沥油在鸡腿的正反两面，撒上刚才拌的调料。鸡腿出锅了，等孩子们放学吃就可以了。
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温馨提示：咱们这个鸡腿需要注意的是记得用牙签扎几个孔，这样入味块，用料酒泡，出去腥味，煮10分钟的时候放盐，因为太早放盐，影响肉的质感，那样肉容易老。快熟的时候那样放盐不入味。 炸的时候小火5分钟就可以。记得小火因为鸡腿早就熟了，还有不吃辣的自己放点孜然就可以了。小孩子吃就不用放任何东西了。
炸鸡腿鸡腿不仅能香辣美味，而且味道非常的好吃。鸡腿外酥里软，做法也非常的简单，比摊上卖的还好呢，您喜欢的话记得给你们的孩子做。干净又营养，最起码咱们家的油是最健康的干净的。喜欢的收藏，加