图源：BakingBusiness
//作者：FDL数食主张-马白果
//正文：共字
随着我国经济高速发展，居民可支配收入逐年递增，人们的饮食消费习惯发生巨大变化，消费场景日益丰富，为休闲食品市场的快速增长提供了充足的养分。如今零食的常态化、主食化、多样化已高度渗透年轻一代的日常生活，逐渐成为了这一届消费者每天必不可少的存在。据了解，目前我国是全球 的休闲食品市场之一，年市场规模为亿元，-年的复合年增长率为6.6%。
图源：前瞻经济学人
近年随着消费者健康意识不断提升，对于健康消费需求急剧上升，一股健康旋风席卷全球零食市场。一时间，各类被贴上“0糖”、“低糖”、“低卡”、“0脂”等健康标签的零食大量涌现市场，并取得了不俗反响。然而在这支日渐庞大的健康零食大*中却鲜见“低盐”概念的身影。
同样是与健康息息相关，为何大家独独冷落“低盐”概念？面对千亿零食市场，“低盐”概念能否争得一席之地，成为产品突围的新机遇？
减盐5G时代已然来临，零食市场却迎来一波“高盐值”热潮
近年，大量的研究表明，盐分摄取过量有损身体健康，不仅会引起水肿，加剧肾脏负担，增加钙流失、高血压、心脏病和脑卒中等疾病的风险，更严重还可能引发胃癌。据英国伦敦玛丽女王大学年的研究显示，我国是世界上食盐摄入量 的国家之一，在过去40年间所有年龄段人群平均每日盐摄入量持续在10克以上。每10万名中国人中，就有人死于钠摄入过量。
为了改善高盐饮食对国人健康的严重威胁，*府层面早已开展减盐行动，推出《健康中国行动（-）》，倡导“三减三健”（减油、减盐、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）的全民健康生活方式，其中“减盐”居于首位。《行动》还充分响应世界卫生组织建议，提出人均每日食盐量不超过5克的行动目标。年，国家卫生健康委发布《中国居民减盐核心信息十条》，开展全国性合理膳食减盐专项行动，推动减盐科普宣教进学校、进社区、进超市、进家庭，向广大居民发放限盐勺。年，国家卫生健康委组织制作减盐系列宣传片，在中宣部、广电总局、中国科协等部门支持下，通过央视、新华网、视频客户端等新闻媒体广泛开展减盐科普宣教。*府、社会、机构齐助力，努力构建良好的减盐环境，大力促进了减盐5G时代的到来。
图源：世界卫生组织