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被嫌弃的鸡胸的一生，其实……
我爸爱炖鸡，汤锅一上桌，那是连茅台一滴都不碰的。五斤三两的大母鸡整只来炖，高水旺火地汪成一锅金*，那是一个部位都舍不得浪费的：鸡翅浸在汤里，轻轻一抖就骨肉分离，那鸡腿肉就是神一般的存在，只要浮出汤面，所有人就得行注目礼。
但他有个毛病，非得撇了鸡胸肉再下锅，说是有一寸的“柴”，就是坏了大局，我还拗不过他，只得眼看着冰箱里的鸡胸越堆越高，还不是都得落入我嘴里。
那怎么办呢？凉拌。
鸡胸想要不柴，就得离猛火烈油远点，所以你别说凉拌还真是个好点子，之前做的手撕鸡胸拌上凉拌汁儿，还真的好评如潮，倒让我吃鸡胸吃出了乐子。
什么干柴涩口、寡淡无味，在我这里通通没有！从我手下经过的鸡胸，每一块不说嫩如少女肌肤吧，那也得香、滑、嫩、软……
今天呢，再做个鸡排三明治。把鸡胸肉抹上蜂蜜腌美了，只要一点点薄油，就能煎出一层焦香。还能锁住肉里头的水分，让鸡胸鲜中回甜，舔一口都蜜滋滋的。
配菜还是老几样，生菜码上，芝士铺平，有个吐司机就更方便了，抹酱、堆食材、封口一步搞定，主要是受热均匀，烫出来的吐司外酥里韧，特别好嚼。
整块的鸡胸肉片成薄片，加入1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蜂蜜，2克黑胡椒盐，抓匀腌制10分钟。
想当第二天早餐的话可以前一晚把鸡胸腌好，包上保鲜膜放冷藏。
煎鸡胸我用了bruno的轻食机，先刷一层薄油，放上鸡胸肉后盖起来扣紧，加热5分钟。或者直接用平底锅煎也可以。
5分钟后取出鸡胸，把机身的铁盘取下来擦干净。放入1片吐司，刷一层番茄酱，依次铺上生菜、芝士片、煎熟的鸡胸肉、西红柿片、生菜， 再加一片吐司，盖上盖子扣紧，加热4分钟。
到时间后取出来对半切开，吐司香香脆脆，鸡胸软嫩入味，简单又方便的早餐轻松搞定呀~