做菜对我们来说不仅不可怕，还是快乐生活的一种体现。学会做菜不但省钱，还会让另一半觉得你是一个喜欢生活，有责任心的人。哈妹今天教你做5道颜值高，味道好，易上手的菜。多多练习，你一定会成为一个做菜高手。
荷兰豆炒腊肠
配料:
荷兰豆克、腊肠克、大蒜2瓣、油少许、盐适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.准备食材，荷兰豆撕去筋膜洗净，腊肠和大蒜切片备用。
2.锅中烧开水放入荷兰豆焯至变色，捞出过凉水备用。
3.另起锅放少许油烧热后，放入腊肠小火煸炒至透明。
4.再放入荷兰豆和蒜片改大火快速翻炒一分钟左右。
5.调入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
6.出锅啦。
菜谱小贴士:荷兰豆焯水时间不宜过长，一分钟左右即可，这样可以保持脆嫩口感。腊肠炒制过程中会出油，所以不必放太多的食用油。
干煸孜然花菜
配料:
花菜克、干红辣椒30克、香葱5克、生姜3克、大蒜三瓣、花椒5克、八角3颗、孜然粒1茶匙、白糖1茶匙、盐1／2茶匙、淡盐水适量、生抽1汤匙、油适量
烹饪步骤:
1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。这样能去除些花菜上的小虫和农药残留。
2.香葱切小段，大蒜切片，生姜切末，干红辣椒剪成小段。花椒、孜然粒、八角、糖、盐、生抽备好。
3.捞出花菜洗净，用手掰成大小均匀的小朵。
4.烧一锅开水，放入些许油和盐，下花菜焯水半分钟。
5.捞出花菜立即用冷水冲凉，沥干备用。
6.锅中加油，温油小火将花椒、八角煸出香味。接着放入蒜片、姜末、干红辣椒段煸炒出香味。
7.锅中放入花菜炒匀，淋少许水加盖小火焖一分钟。
8.开盖后继续大火煸炒，期间淋入生抽炒匀。
9.煸炒至花菜变软，放入盐、白糖、葱段炒半分钟。
10. 加入孜然粒炒香即可。
11.香气四溢的干煸孜然花菜开动吧！
菜谱小贴士:
1.花菜没入淡盐水中浸泡这样能去除些花菜上的小虫和农药残留。
2.花菜焯水后凉水冲洗，使其口感鲜脆。
蚝油生菜
配料:
生菜1棵、大蒜3瓣、蚝油2勺、生抽1勺、白糖1/2勺或1勺、盐少许、食用油几滴、鸡精（可省略）少许、淀粉一点点、清水（调淀粉用）少许
烹饪步骤:
1.生菜一片片剥开洗净控水。
2.大蒜去皮剁蓉，一个小碗里加蚝油，生抽，白糖搅匀，另一个小碗加一点点淀粉用水勾芡成水淀粉。
3.锅中烧开水加少许盐和几滴油，下生菜烫一下。这里烫多久都行，看个人口味喜欢生点还是熟点。
4.捞出装盘里。
5.锅中倒油，下蒜蓉爆出香味。
6.倒入蚝油的酱汁大火翻炒片刻。
7.倒入水淀粉搅动大火勾芡成浓稠的酱汁即可。
8.起锅淋在生菜上，搞定！
菜谱小贴士:
1.生菜有两种，随便哪种都行。
2.烫生菜的时候在水中加点盐和油可以保持绿叶颜色鲜艳亮丽。
3.蚝油：生抽：白糖比例为2：1：1。
4. 鸡精随个人口味添加。
地三鲜
配料:
紫茄子一个、青辣椒一个、土豆中等大小一个、红彩椒半个、盐少许、淀粉适量、糖5g、生抽10g、料酒10g、鸡精少许、蚝油少许、葱，姜，蒜适量、香菜叶少许
烹饪步骤:
1.青红椒切块备用
2.葱姜蒜，备用
3.土豆切小块，锅内入油炸制土豆外表金*酥脆土豆熟透（掌握好油温中火与小火之间别糊了），
4.茄子切块，粘一层干淀粉下油锅炸制，方法与炸土豆一样，炸好捞起备用
5.土豆茄子炸好后，锅里倒出多余的油，留底油，葱姜蒜爆香后将辣椒块下锅炒至断生
6.下去炸好的土豆茄子块
7.用辅料中的糖，盐，生抽，蚝油，料酒，鸡精，半勺淀粉加半碗水调汁浇入锅中，
8.快速翻匀，至汤汁浓稠包裹住每块食材，
9.撒香菜叶即可出锅
菜谱小贴士:喜欢吃辣的就用辣椒，不能吃辣的就用大青椒和彩椒，炸茄子时粘一层淀粉会使炸好的茄子外表有一层脆壳，吃起来口感更加丰富！
小炒牛肉
配料:
牛肉克、青椒一根、大蒜三四瓣、生姜几片、郫县豆瓣酱一汤匙、生抽二汤匙、胡椒粉适量、生粉10克、料酒一汤匙、油适量、干红辣椒五六根、花椒一小把
烹饪步骤:
1.将牛肉冰箱冻一会儿，然后取出切成薄片。垂直于纹路切。
2.牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。
3.腌牛肉时间将大蒜剁成蓉，青椒切成圈，生姜切丝，干红辣椒剪碎。
4.锅中稍多些油，温油小火煸香花椒。捞出花椒。然后下一半的蒜蓉炒香。
5.改大火，将牛肉滑入翻炒至変色，捞出沥油。
6.留底油，小火先后下姜丝和干红辣椒丁煸香。锅中加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
7.将牛肉再次倒入锅中大火翻炒。
8.中途加入青椒圈和另一半的蒜蓉，翻炒至青椒断生。
9.出锅，享用吧！
菜谱小贴士:
1.牛肉一定大火迅速翻炒炒才宜熟且不肉老。
2.腌制牛肉加勺油，烹制的时候不会怎么粘连，而且能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。