昨天，我省出现了南边高温北边暴雨的情况。据悉，这种情况还将持续。安徽省气象台昨天发布了今年夏天的 个高温预警。从昨天开始到未来至少三天，我省都会有35℃以上的持续高温天气，局地气温还有可能会达到37℃。
蚌埠近两天也是高温预警
这么热，还是乖乖在家
烹饪消暑料理吧~
鸡肉香菇粥材料：鸡腿、盐，白胡椒粉，色拉油、香菇、生菜、大米
做法：
1、鸡腿清净剁小块反复用水冲洗揉捏出血水，控干调入适量料酒，盐，白胡椒粉，色拉油腌制入味。香菇切片，生菜切丝。洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。（这是为了煮粥时米能更快速开花）
2、腌好的大米放锅中煮开后转小火保持沸腾状态约20分钟煮至大米开花。（水要一次性加够）将腌好的鸡肉控干料酒汁后加入锅中同煮。继续维持小火沸腾状态煮约20分钟加入香菇片。
3、再煮5-10分钟，至粥粘稠时将生菜丝加入，依口味调入适量盐和胡椒粉。搅拌均匀，撒香葱碎即可出锅。
豆腐鸡蛋汤原料：豆腐、鸡蛋、青菜(白菜或菠菜)、金针菇、胡萝卜丝、盐、香油。
制法：
1.青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
2.煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
特点：口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。
杞子红枣乌鸡汤材料：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只，盐，味精，鸡粉/精，胡椒粉，花雕酒（*酒）
做法：
1、将乌鸡洗净，去甲鱼汤的做法视频毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。（乌鸡去杂洗净，整鸡飞水。）
2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去枸杞红枣乌鸡汤姜皮，切2片。
4、瓦煲内加入清水，然后放入以上材料和乌鸡，猛火烧开，改用中火煲3小时。放盐，开锅！
山药木耳煲鸡汤材料：山药、鸡腿肉、木耳、盐、葱花、姜、料酒、白醋
做法：
1.新鲜山药去皮洗净切块,用水加点白醋泡起来;
2.鸡大腿肉切块,洗净入沸水汆去血水;
3.锅中重新入凉水,入鸡块,加姜片和料酒,大火烧开后转中火20min;
4.入山药和泡好去根的木耳,大火烧开后转中火20min;
5.山药可以用筷子穿透时,加盐.葱花。
玉米浓汤材料：玉米、土豆、洋葱、火腿、鸡蛋、牛奶
做法：
1.2根玉米洗净后对切，再切下玉米粒，土豆去皮，随意的切片；洋葱切小丁，放一点洋葱就好，火腿一小块切丁
2.取小锅，先炒香玉米粒，再倒入洋葱，接着是土豆片，翻炒一下，倒入清水，在水没有煮开前就关火，把锅里的材料倒入料理机，打成泥状
3.打好的浓汤用滤网过滤一下，去掉没有打碎的壳渣。把过滤好的浓汤再倒回锅中，一边搅拌一边煮，在浓汤没有煮滚前，取一个小碗，打入一颗蛋，取少许浓汤汁，倒入鸡蛋中打匀，打匀后放在一边；在浓汤中加一点盐，倒入火腿丁，等浓汤煮滚后关火，加少许牛奶或鲜奶油，再倒入蛋液，拌匀即可
皮蛋豆腐鱼片汤材料：黑鱼1条、豆腐1盒、皮蛋2个、香菜1小把、生姜2片、盐、料酒、胡椒粉、淀粉
做法：
1、将宰杀后的黑鱼去头、脊骨和鱼皮，片成0.5cm厚的鱼片，用盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓捏腌制片刻，加入1勺食用油拌匀；
2、豆腐改刀成小块，加入1小勺盐，用热水浸泡3分钟，去除豆腥味，这样处理过的豆腐烹饪时也不易破碎；皮蛋去壳切成块状；香菜切成末；
3、起油锅将鱼头、鱼排和鱼皮煎至金*；加入冷水和姜片，大火煮至汤汁呈乳白色；滤出鱼汤，放入豆腐和皮蛋煮开滚3～5分钟，加入适量盐即可
菱角瘦肉汤食材：猪瘦肉、榨菜、黑木耳、胡萝卜、姜、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、葱末；
步骤：
1.猪瘦肉切片，加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉拌匀稍腌。
2.黑木耳泡发后洗净撕小块，胡萝卜去皮切菱形片。
3.菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用。
4.热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入胡萝卜炒香。
5.加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮开。
6.倒入腌好的肉片煮至变色后加盐，胡椒粉调味，撒上葱末起锅即可。
茶树菇补气血鸡汤材料：鸡翅一盒，当归，*芪，*参，枸杞各１０克，茶树菇一把，姜两片。
做法：
１、冷锅凉水放入鸡翅，大火烧开，撇去上面的沫沫。
２、转小火（但要保持水沸腾），放入所有材料，撇去油沫，至肉烂脱骨，撇去上面的油和沫沫，放盐调味即可。
蔬菜粥材料：胡萝卜、生菜、姜、大米、小米、盐、香油
做法：1、胡萝卜切丁，生菜和姜切末备用
2、将大米小米洗干净放入锅中大火熬熟，小火收汁
3、熬粥的同时把胡萝卜和姜末放入碗中，加入香油和盐进行腌制
4、粥熬的差不多没多少水时候，放入腌制好的胡萝卜
5、再煮三分钟左右放入生菜末，搅拌均匀即可
莲藕排骨汤材料：2斤排骨、1斤藕、4片生姜、1汤匙干枸杞、少海带、12杯冷水、适量盐、1根葱
做法：
1、排骨冷水中浸泡一个小时，然后彻底冲洗，排干水。
2、锅中水烧开，焯排骨大约5到10分钟，将排骨捞出。（这是为了去除排骨的一些油脂和杂质）
同时藕洗净，去皮，切大块。
3、将所有食材放入汤锅中：排骨、海带、藕、生姜、枸杞和冷水，大火煮开后立刻转小火慢炖。盖上盖子，炖至少4个小时。
4、炖好后加盐调味，撒上葱花盛出就行啦~
香菇番茄萝卜汤原料：番茄3个、白萝卜半根、干香菇5个；盐1茶匙（5克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、香油1/4茶匙（1ml）；
做法：
1)白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。
2)汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。
3)放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。
4)打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。
大骨冬瓜汤材料：猪腿骨，冬瓜，料酒，葱，姜，枸杞。
步骤：
1.将腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开，煮尽血水后捞出。
2.砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。
3.再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止。
4.关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞，就完成了。
tips:
1.冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。具有美容养颜、减肥降脂、清热解暑、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用，营养价值十分丰富。
2.大骨富含骨髓、骨胶原蛋白，拥有丰富的蛋白质，具有健脾、强筋、补钙的功效。
12款，不多不少为你送上消暑料理
不谢，有空可以试试哦~
来源〡网络
编辑〡成凯点赞是对一个骚年 的鼓励
日报君的