养心日日谈每日谈养生
马上就要到春节了，春节是一年当中最重要的一个节日，是家里人团聚的日子，是会见亲友的日子，在亲友相聚的日子必不可少的就是聚餐了，很多朋友都会纠结招待亲朋好友要准备一些什么菜，除了必备的鸡鸭鱼肉这些硬菜，还可以学习一些快手菜，这样做起来会更加得心应手也更加简单。
地三鲜
准备食材：
茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、水淀粉
制作方法：
茄子、土豆、青椒用清水洗净，茄子和土豆切成滚刀块，青椒切成片。
土豆和茄子放入锅中焯水，起锅烧油，油温烧至7成热，大火将葱姜蒜爆香。锅中加入土豆、茄子和青椒翻炒。
加入蚝油、生抽、老抽、盐、糖， 淋入水淀粉，焖一会就做好啦！
青椒炒鸡蛋
准备食材：
青椒、鸡蛋、干辣椒、盐、蚝油
制作方法：
将青椒洗净切丝，鸡蛋打入碗中将其打散，干辣椒洗净备用。
锅中到油，油温烧制6成热，倒入鸡蛋液，翻炒好后，倒入锅中备用。
锅中留油，烧至7成热，倒入干辣椒炒出香味，放入青椒炒至断生，再将鸡蛋倒入。
然后加入盐和蚝油，翻炒均匀后，就可以出锅啦！
可乐鸡翅
准备食材：
鸡翅、料酒、生抽、老抽、可乐、盐、姜、桂皮
制作方法：
将鸡翅用清水洗净，用刀划上几个口子放入碗中。加入老抽、料酒抓拌均匀，腌制1小时。
鸡翅冷水下锅焯水，变色后捞出，控干水分。锅中加油，将鸡翅煎至两面金*。
锅中加入可乐、生抽、老抽、料酒和盐，重活煮开，开锅后撇去浮沫， 在大火收汁，可乐鸡翅就做好啦！
红烧排骨
准备食材：
排骨、生抽、老抽、料酒、五香粉、陈皮、八角、桂皮、干辣椒、花椒、葱姜
制作方法：
将排骨清洗干净，剁成块。放入盆中浸泡出血水。锅中加水加入花椒和排骨，焯水，水开后记得撇去浮沫。
冷油热锅，放入陈皮、八角、桂皮、干辣椒和葱姜进行翻炒，炒出香味后放入排骨，继续翻炒至排骨变色，再加入料酒。
往锅中加入生抽和老抽，等排骨上色后加入五香粉继续翻炒均匀，再加入清水，盖上锅盖中火闷煮30分钟左右。
等到排骨软烂的时候，加入盐继续炖煮十分钟，然后大火收汁，红烧排骨就做好啦！
鱼香肉丝
准备食材：
猪肉、木耳、胡萝卜、大蒜、泡椒、生抽、醋、盐、糖、水淀粉
制作方法：
将猪肉切成肉片，再切成肉丝。碗中放盐、淀粉、料酒，将肉丝用手抓拌均匀。
将大蒜、泡椒切成碎末放进盘中，将木耳泡好之后，和胡萝卜用清水洗净，切成丝放入盘中备用。
碗中加入水、糖、盐、生抽、醋和淀粉搅拌均匀，做成料汁。冷锅热油，将肉丝翻炒变色后盛出备用。
锅中留油，加入切好的泡椒和大蒜，炒出香味后，加入木耳丝和胡萝卜丝翻炒均匀，然后放入肉丝，加入调好的料汁。
大火翻炒，快速收汁，一道美味可口的鱼香肉丝就做好啦！
怎么样，上面这几道菜非常简单吧，学会之后，你也可以做出一大桌美味的佳肴！
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期
回
顾
注意！做菜时葱别乱放，现在知道还不晚
苹果和茶叶一起煮，每天饭后喝一杯，这些好处偷偷降临
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