我来说说：广西待客的美食名菜
我来说你来听第一名：五色糯米饭
壮族常在“三月三”歌节时制作，汉族则常在清明节时制作。蒸煮好的五色糯米饭有一股山野的清香味，甚是诱人。广西人常用这种特色米饭待客。
我来说你来听第二名：盐焗鸡
香是广西客家菜的特点，而盐焗鸡最好地表现了这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。东江菜也由于有盐焗鸡而在以食鸡有名的广东、广西菜、是广西请客吃饭最佳的名菜。
我来说你来听第三名：炒大肠
炒大肠滋味佳、兆头好，长长远久，有钱长。是“打架四”的经典菜。主要有姜丝炒大肠、黄豆炒大肠、酸笋炒大肠等等。可是，它排第三名的确匪夷所思，但这是民主。
我来说你来听第四名：红焖肉
红焖肉与梅菜扣肉、香芋扣肉、赣南荷包胙等客家名菜齐名，油润柔糯，味美异样，红红旺旺，是请客办事的必备菜。从前说用来压碗底的菜，就是怕菜食得太光，主人没面。用来煮肉的粬有降血脂的功能。
我来说你来听第五名：搏丸烩
搏丸烩，有牛搏斗丸捞猪搏斗丸，把打好的肉丸加配料用滚汤烩。自然这个菜也能够是客家敛蒸肉丸或许家庭牛肉丸。客家话“丸”同“圆”同音，象征幸福团聚。以牛搏斗丸为代表，可口胃浓。最传神的说法是，好搏丸跌下地还能够弹回桌面；广西人请客必吃这道名菜。
我来说你来听第六名：柠檬鸭
柠檬鸭是南宁武鸣一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。在南宁饭馆内，广西人经常用柠檬鸭待客。
我来说你来听第七名：南宁瓦煲饭
南宁瓦煲饭是用瓦煲煮熟的米饭，它比用金属饭锅做出来的米饭更香。做法是，将上好白米洗净下煲，配够适量的水后，便放置煤灶上猛火煮到八成熟，再移至小火灶上，让它"焗"至全熟，然后揭盖，快速将各式配菜如"香菇瘦肉"、"虾米鸡蛋"、"猪肝蕃茄"、"扣肉酸菜"、"香肠腐干"、"排骨兰豆"之类铺置于饭面上，再盖住"焗"它一会儿，使一些味汁自然渗入米饭中。此时开煲食用，十分可口。
我来说你来听第八名：凤投胎
就是猪肚包鸡乱，名好，料好，滋味自然好。相同有名的是韶关龙归的冷水猪肚。
我来说你来听第九名：荔浦芋扣肉
荔浦芋堪称芋中之王，清代时已成为广西著名的特产。清嘉庆年间，广西桂北厨师取用荔浦芋与猪肉制成了荔浦芋扣肉，成为桂北一带居民婚嫁和节日席上必不可少的特色名菜。
我来说你来听第十名：生鱼脍
广西、广东人吃鱼生已经有很长的历史，在宁化、兴宁、五华等地都有吃鱼生的习惯。客家生鱼脍的特点系用的配料加了田螺香蒜醋。此刻生鱼脍花式更多，有河鱼生、海鱼生、虾生等等。