正宗盐局鸡今天小编向大家介绍一道非常美味的盐焗鸡的家常做法。盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系-客家菜。流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。盐局鸡的做法材料：土鸡、盐、针线配料：香菇、葱、酒、香油用料鸡盐可以盖过鸡就可以将用料保存到手机做法11、土鸡一只，剖肚除去内脏。（注：一定要保持整只鸡的形状哦）2、将香菇、葱切碎，和酒、香油、盐搅拌，填入鸡肚子。塞满后用针线把鸡肚子缝好。3、将鸡放到铁锅中，用盐把鸡严实捂上。4、开火，40分钟后将鸡拿出来。香喷喷的盐局鸡这样就做好了，刚拿出来的盐局鸡香味扑鼻，颜色金*金*，很诱人的。小贴士很多人都担心这样子做的话鸡会很咸，其实不会的，而且还会非常非常入味，因为外有焦盐渗到鸡肉里面去，内又有香菇、葱、酒、香油的味道渗入，用膝盖想都知道味道有多好了。建议：鸡做好后不要切开，用手撕来吃，最过瘾了：）忘了告诉你们：还有鸡肚子里的香菇也是非常非常好吃的，因为还多了鸡油的渗入。盐局鸡为客家菜。盐局鸡的简单做法：就是嫩鸡裹以油纸，埋在大锅小石子般的热粗盐里闷熟。因为高温逼住水汽，盐局鸡不同白斩鸡水汪汪的柔嫩，也不以浸至仅熟，斩骨见血为美，而是咸韧坚实，鸡皮的脂肪更被热力迫干，略带烧烤的焦香。怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。
