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煮鸡蛋难脱壳？加盐加碱都不对，只需两滴“它”，鸡蛋自动脱壳
早餐吃煮鸡蛋，是大多数中国人的一个饮食习惯。鸡蛋富含大量的蛋白质和氨基酸，早餐吃鸡蛋营养丰盛，而且还可以抗饿，另外煮鸡蛋口感清淡好吃，不容易上火，小孩子早餐吃煮鸡蛋还可以促进生长发育。然而很多人煮的鸡蛋在吃的时候特别难剥壳。煮鸡蛋难脱壳？加盐加碱都不对，只需两滴“它”，鸡蛋自动脱壳！
总有人觉得鸡蛋难剥壳可能跟煮的方法有关系，直接加清水煮出来的鸡蛋就是特别难剥壳，即便用冷水浸泡了蛋壳也会紧紧地粘在蛋白上面，剥壳的时候把蛋白都给扣掉了。剥好的鸡蛋不完整，还特别浪费。所以很多人在煮鸡蛋的时候，为了让鸡蛋可以快速脱壳，会往锅中加入食用盐。
也有人会往锅中加入适量的食用面碱，这两种调味品都有促进发酵的作用，让鸡蛋快速膨胀，蛋壳就会自动裂开。所以煮出来的鸡蛋就能够自动脱壳，然而并不是这样的，加入这两种调味品，煮出来的鸡蛋不仅不会快速破壳，还会让里面的鸡蛋液溢出来，导致煮出来的鸡蛋一点都不完整，样子还很丑。
想让鸡蛋自动脱壳，里面的蛋白完好无损，光滑又好吃，我们可以这样做，用白醋代替食用盐和食用面碱，煮鸡蛋之前先把水倒入锅中，大火煮沸腾之后，往锅中加入两滴白醋，然后再把鸡蛋放入锅中去煮，这样煮出来的鸡蛋。不会破掉，而且轻轻一刻就能自动脱壳，你学会了吗？