10月31日晚8点，天猫双11 波售卖正式开启。销售1小时，个品牌成交额过亿元。数据显示国内消费热情不减，消费活力强劲。
在个首小时成交额过亿的品牌中，国货品牌占比过半，成为今年天猫双11一大亮点。其中，国产无添加低温肉制品品牌本味鲜物，在开售48小时内销量超过W，成为此次天猫双11抢先购香肠/腊肠/烤肠类销量TOP1品牌。
据了解，本味鲜物成立于年，是国产新晋无添加肉制品品牌。创立之初，本味鲜物创始团队发现便利店内鲜食备受消费者喜爱，但产品质量良莠不齐。经过一番研判后，本味鲜物选择以拥有很强消费场景的国民小吃“烤肠”作为切入点，以健康肉源为本，不断做“减”法，减掉淀粉和添加剂，为消费者提供配料天然、口味适合中国胃的健康高品质低温预制肉制品。目前本味鲜物的SKU已超过10个，涵盖低温烤肠、原切美式培根以及常温肉制品等品类。
锁定 的肉源，是本味鲜物一贯的做法。目前，本味鲜物已经与大兴安岭的伊春生态村雪山黑猪牧场达成 合作，黑猪肉源将全面升级为雪山黑猪肉源。同时，本味鲜物主张配料做减法，其拥有烤肠界最简洁的产品配料表。以雪山黑猪原味烤肠为例，除肉、水、海藻糖，“删去“了类似淀粉、粘稠剂、亚 盐、 盐、明胶等任何添加剂，配方做到了 干净。
在好肉源和干净配方基础上，本味鲜物还在探索烤肠风味的无限延展。众所周知，肠用肉的种类十分常见，主要是猪肉、鸡肉、鱼肉、牛肉，但与餐饮相似，烤肠的味谱十分宽广。除了今年发布的黑松露和牛肉肠，生打椰椰与多蔬纤纤鸡肉肠外，近日本味鲜物还刚刚上线了全新的灵感系列，以咸蛋*、糯米、猪肉与鸡肉科学配比制作的糯糯咸蛋*糯米肠。颠覆烤肠只有“原味”，“黑胡椒”的刻板印象，让食用烤肠变得更有趣。
在今年天猫双11负责人看来，抢先购的空前火爆，从根本上源于国内稳健增长的消费需求，源于人们对于美好生活的向往，而高品质的国货也将拥有更大的市场空间。未来，凭借对产品品质的 追求，像本味鲜物一样的国货品牌在天猫将会获得更好的销量增长。
中国是食肉大国，年我国肉制品产量占肉类产量的20%左右，而发达国家同期在40%-60%左右。我国肉制品行业规模至少还有2倍以上发展空间。与此同时，低温肉制品的发展趋势非常明显，但品牌格局上暂无龙头企业诞生，即使在高温肉制品领域市占率高达80%的四大龙头品牌，在低温肉制品领域占有率也仅有25%。随着电商、冷链物流的持续升级，拥有自主供应链，研发配方，以及更懂年轻人的新消费品牌将更具市场竞争力，有望成为低温肉制品赛道的新黑马。