??：班得瑞-IntoRedVelvet
茄子一根
土豆一个
青椒一个
蒜5克
葱5克
生抽5克
老抽3克
盐2克
糖1克
土豆、茄子、青椒切滚刀块，葱蒜切碎备用
锅内倒油，是平时炒菜时用的2倍，把土豆倒入锅中煎炸至金*变色捞出备用，然后倒入茄子，茄子特别吸油，要多翻几下，茄子表面变色捞出备用
锅内放少许油，放葱蒜爆香，放土豆和茄子翻炒，接着放生抽、老抽、盐、糖继续翻炒
接着放入青椒和水淀粉，翻炒至汤汁变浓稠就可以出锅了
成品，是不是很简单，土豆软糯，茄子酥软，青椒软硬适中，大人小孩都爱吃
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