白菜肉馅饺子调好吃?牢记3放3不放，白菜不出水，肉馅鲜嫩多汁，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
这白菜肉馅的饺子，天冷了之后，很多朋友都爱在家里包点吃，但很多朋友包出的饺子，白菜出水，肉馅又硬又柴，不抱团不好吃，今天我江一舟就把这些问题，全部给你解决，
您一定要牢记好，3放3不放，这样您包出的白菜肉馅饺子，白菜不出水，肉馅鲜嫩又多汁，非常好吃，废话不多说，接下来就把这3放3不放，以及白菜肉馅饺子，正确的做法，分享给你，感兴趣的朋友，给我往下看吧。
首先是3放，
1、白菜肉馅饺子，白菜放油搅拌。
白菜肉馅饺子要想调好吃呀，白菜切好之后，没有必要杀水，杀完水之后，白菜的鲜味都没有了，不好吃了，
正确的做法是，把白菜切末以后，放点料油或者香油拌一拌，用油封住白菜的切口，这样白菜出水很少，这个诀窍，大家要记好。
2、白菜肉馅饺子，肉馅要放花椒水。
白菜肉馅饺子，要想调好吃，肉馅里面必须放点花椒水，那么放多少呢，一斤肉馅里面放三两的花椒水，分三次放进去，每次放完之后，要充分的搅匀，让肉馅吸饱水分，
花椒水的制作也非常简单，锅里来上适量的清水，把花椒下锅，中火煮上三分钟，煮出花椒的香味，自然放凉，花椒水就做好了，这样做出的肉馅鲜嫩多汁，非常好吃。
3、白菜肉馅饺子，葱姜末最后再放。
白菜肉馅饺子要想调好吃，这葱姜末一定要最后再放，也就是肉馅放完花椒水之后，再放生抽，蚝油，老抽等这些调料，充分的搅拌均匀，最后撒上葱姜末，
泼点热油炸香后，充分的搅匀，然后再把用油拌好的白菜末和肉馅拌匀，这才是正确的步骤，这样调出的肉馅，白菜不出水，鲜嫩多汁真好吃。
接下来是3不放。
1、白菜肉馅饺子，不放13香。
白菜肉馅的饺子要想调好吃，牢记三放三不放，这第一种不放的就是13香啦，如果是新鲜的肉馅和白菜，放13香反而会压制住食材本身的鲜味，所以这个诀窍，大家要记好。
2、白菜肉馅饺子，不放蚝油。
白菜肉馅的饺子要想调好吃，你一定要牢记三放三不放，这第二种不放的就是蚝油了，蚝油只有通过高温的挥发，才会产生香味，像这样直接包进面皮里面，蚝油不容易挥发，反而会产生微微的酸味，不好吃，这个诀窍，大家要记好。
3、白菜肉馅饺子，不放大蒜。
白菜肉馅的饺子要想调好吃啊，最后一种不要放的就是大蒜了，很多朋友会在肉馅或者白菜里面，放点蒜末提香，但大蒜包在面皮里面，产生不出香味，煮好之后反而有一股烂蒜味，所以这个诀窍，大家也要记好。
接下来把正确的白菜肉馅饺子的做法分享给你。
步骤1、
大白菜切成末之后，放点料油或者香油拌一拌，封住水分备用，一斤五花肉馅，放三两花椒水，充分的搅拌均匀，然后放蚝油生抽老抽，13香或者花椒面，精盐鸡精味精，然后充分的搅拌均匀，最后撒上葱姜末，用热油炸香后拌匀，再和白菜拌匀后备用，接下来咱们制作面皮。
步骤2、
一斤面粉，夏天放四两清水，冬天放三两清水，放一勺盐，增加面皮的筋性，然后充分的搅拌均匀，揉成面团，擀成面皮，接着把肉馅包在里面，水开下锅，转中火煮上五分钟，水饺漂在水面上，就可以捞出来吃了，白菜不出水，肉馅鲜嫩多汁，快做起来吧。
总结:
怎么样？朋友们，看完文章，这次知道白菜肉馅饺子，怎样调最好吃了吧？我分享给您的3放3不放，您一定要记好，白菜不出水，肉馅鲜嫩多汁，非常好吃，我是大厨江一舟，咱们下期见。
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