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盐焗鸡，广东的一绝！绝对是客家料理的代表之一，而且是广东人最喜欢的招牌菜。只需要鸡肉、盐和盐焗粉等原料，就能吃到咸香鲜嫩的口感。这道菜在深圳、梅州、惠州、河源等地非常流行，甚至在国内外都赫赫有名，可以说是中国的经典之作。
下面我来给大家分享一下盐焗鸡的做法，简单易学！
首先，我们需要准备一只小仔鸡，约重2斤。然后用10克的盐、1勺胡椒粉、6根葱、1块姜、3勺料酒和3瓣蒜来腌制鸡肉，腌制时间为一个小时。
接下来，我们把葱、姜、蒜改刀，准备砂锅。先用油刷一下锅底，然后放上姜片和葱结。
然后，将腌制后的鸡铺在砂锅里。盖上锅盖，用中火加热20分钟。
在等待的时候，我们可以准备另外一口锅，放入一勺花椒油和一勺芝麻油来加热。20分钟后，打开锅盖，淋上2勺子蒸鱼豉油。
最后，撒上葱花，再将第六步加热的油淋在上面。
剁块，开吃！鲜嫩的口感，香味扑鼻，一口下去绝对让你回味无穷！
盐焗鸡，简单好吃又下饭，不仅是客家人的骄傲，也是广东的饕餮之选。无论是在家里还是外出就餐，都能享受到这道美味。赶紧动手试试吧！保证让你吃得停不下来！