吃了几十年辣椒，这种做法还是第一次见，香辣可口，外焦里嫩。
关于辣椒这个食材，大家都再熟悉不过了，辣椒的品类也是胜不胜数的，有红辣椒、青辣椒、小米辣、彩椒、朝天椒等等。那么对于辣椒的吃法也是各种各样的，既可以当作配料，也可以用作辣味菜品等，辣椒是现在很多年轻人不可缺少的调味品，小编也几乎是无辣不欢，但是吃了30多年的辣椒，今天这种做法还真是第一次见。
这道菜听说是河南人从小吃到大的一道家常菜，可是我也是河南人但我真没吃过，并且这还是第一次见到，是不是超级尴尬啊！我也是出于好奇心今天尝试了这道菜，还真别说，简直好吃到没朋友。喜欢吃辣椒的有福了，外焦里嫩，香辣可口，无论你配热馒头夹着吃，还是伴着米饭吃，都别有一番风味哦！
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。同时也有强烈的局部刺激作用；口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能。辣椒和面粉简直是绝配，今天分享的这道菜就是—辣椒炒面，简单一炒外焦里嫩，超级香脆，别看吃着流汗，却能提神哦！
01辣椒炒面
所有食材：线辣椒一把、鸡蛋2个、面粉适量、食用油适量、食用盐适量
第一步：把线辣椒清洗干净，改刀切段，备用。
第二步：取一空碗，把切好的线辣椒放入碗中，打入两个鸡蛋，加入适量的面粉，再加入适量食用盐，搅拌均匀，即可。
第三步：起锅加入适量食用油，待油温3热时，把拌好的辣椒面糊倒入锅中，铺平后开小火慢煎，煎至定型，即可。
第四步：待辣椒面糊煎至一面金黄时，接着把面块捣碎，开大火快速翻炒均匀，即可关火出锅。这道辣椒炒面就做好了，外焦里嫩，香辣可口，简单又快手，没吃过的赶快动手试试吧！
光盘贴士：1、切线辣椒时，建议不要切得太薄喽！
2、建议每个线辣椒都要裹上面糊，所以要多搅拌下，一定要搅拌开哦！
3、锅中倒油时，要记得比平时炒菜时的油多一些，这样炒出来的辣椒面糊才更香哟！
万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的