油炸馒头片是很多人都喜欢的一种美食小吃，街上很少见到，有的人会在家庭里做这道美食，并且大家尤其记得妈妈版的油炸馒头片，那是很多人的儿时回忆，难忘的小吃。那时候家里穷，没有多余的钱买零食，父母们会想办法做各种小吃来满足我们的嘴馋，有麻花、小油条、狮子头、油炸馒头片等，其中吃得最多的是油炸馒头片，只要有剩馒头的情况下，就可以做油炸馒头片。
油炸馒头片经过油炸过的馒头又酥又脆，泡在稀饭里吃，一口稀饭一口馒头片，甭提多美味了。随着经济发展水平的提高，现在很少人在家做饭吃，几乎都是下馆子，这种又酥又脆的馒头片很少见到，现在只有部分喜欢在家做饭的人才去做一些美食，比如在周末闲暇时间做油炸馒头片。做油炸馒头片十分简单，只需按照小编所说的材料去准备，就能收获很好吃的馒头片美味。
油炸馒头片食材：馒头、食用油、食用盐、鸡蛋
操作步骤：
干馒头切成约5厘米的厚度，一个馒头大概能切成5-6块馒头片，留在盘子里备用。准备一个空盘，2个鸡蛋，鸡蛋液打散在盆里，并放入适量盐顺时针搅拌，把每一块馒头片上裹上鸡蛋液，放在一旁留着备用。锅烧热，然后倒入生油，看到油冒泡后，放入切好的馒头片，一面炸2分钟翻一次面，直到两面金黄，刚炸出来的馒头片，可以在两面撒上孜然粉或者裹上番茄酱都是很好吃的。刚炸出来的馒头片不要马上吃，要晾一会再食用，刚出锅的黄金馒头片热量大，容易烫伤嘴，所以把做好的馒头片放在风中凉几分钟是明智的选择。
油炸馒头片做黄金馒头片怎样做得又酥又脆？记住以下2个小技巧
1.馒头要干爽，带水的馒头最好不要做黄金馒头片。馒头选用放了1-2天的馒头，放置时间久的馒头，水分蒸发掉了，经过高温油炸，炸出来的馒头片香脆有味道。
油炸馒头片2.在炸馒头片时，在馒头片的外面裹上一层鸡蛋液，裹均匀点，这样炸出来的馒头片口感特别酥，吃了一块还想吃第二块，把盐和鸡蛋液一块搅拌，这样馒头片既有咸味，也有酥的味道。很多人在做馒头片时，拿着干馒头片直接放进锅里炸，没有盐也没有鸡蛋液，只有油味没有咸味，味道一点也不好吃，所以，下次您在做黄金馒头片时既不要忘了放盐，也不要放鸡蛋液，油盐都到位了，还用着急不好吃吗？
油炸馒头片炸馒头片时，不要直接下锅炸，记住这两步，第一步馒头选用干馒头，第二步馒头片的外面要裹上盐和鸡蛋液，只需这两步，做出来的馒头片又酥又脆。如果您也喜欢这篇油炸馒头片的做法，欢迎点赞、评论、收藏和转发，谢谢您的鼓励和支持