东北地三鲜：茄子，马铃薯，青椒；提前切好，备用。
姜末少量，蒜末，葱末。
先把马铃薯炸油，捞起备用。
再把茄子炸一下捞起备用。
锅内放油烧热，把葱姜蒜末炒香，加入青椒，翻炒。
依次加入茄子，马铃薯混着炒，再调入盐，鸡精。
调少量的酱汁：生抽、老抽、糖、淀粉、清水。
淋入锅内，大火快速翻炒。
熟了，即可出锅装盘食用。欢迎大家一起来交流。
东北地三鲜：茄子，马铃薯，青椒；提前切好，备用。
姜末少量，蒜末，葱末。
先把马铃薯炸油，捞起备用。
再把茄子炸一下捞起备用。
锅内放油烧热，把葱姜蒜末炒香，加入青椒，翻炒。
依次加入茄子，马铃薯混着炒，再调入盐，鸡精。
调少量的酱汁：生抽、老抽、糖、淀粉、清水。
淋入锅内，大火快速翻炒。
熟了，即可出锅装盘食用。欢迎大家一起来交流。