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嗨！朋友们大家好，欢迎来到”昭萍城事美食”，今天我要和大家分享的是一道美食“地三鲜”的做法和技巧！
茄子含有维生素b一胡萝卜素，膳食纤维铁等营养成分，具有善于消肿，清热凉血，增强免疫力等功效。
今天教大家做一道“地三鲜”这道菜的名字听起来是不是有点很特别？先留点悬念，接着往下看。“地三鲜”有很多种菜品搭配，今天做的只是我个常做给家人吃的一款三种蔬菜搭配的。
准备的食材有茄子，土豆，青椒，芝麻油，姜，蒜，盐，鸡粉，白糖，生抽，老抽，水淀粉，食用油。
先将茄子洗干净去皮，切成滚刀块；土豆洗干净去皮，切成粗壮条；改切成菱形块，洗净的青椒切开去籽，切成块。炒一盘菜如果菜型不做好，装盘后会影响整个菜的美观。
接下来将电磁炉接通电源放上锅，倒入食用油遇热，放入土豆煎炸至金黄色；再倒入茄子，炸至金黄色，捞出沥干油待用。如果不沥干油做了吃起来会很油腻，再一个油吃多了也不好。
然后再热锅，倒入适量食用油，加入姜片，蒜片，放入青椒，再倒入炸好的土豆和茄子翻炒均匀之后加入生抽。注入适量清水；加入盐，鸡粉，白糖，老抽，翻炒片刻至入味，然后倒入水淀粉味炒匀。再淋入少许的芝麻油。搅拌均匀即可盛出装盘。一道美味的地三鲜就做好啦。
以上就是我的美食做法的技巧，今天就分享到这里，希望大家喜欢，如果你看完本文有什么感想，请留言互动！并分享和