五月大家吃得还好吗？
五月台里的味道相当精彩：我们《小吃中国》继续发掘了江浙、闽台非常独到的风味小吃；也给大家带来了非常地道做法的南昌早餐、甘肃土豆，以及猎奇口味的贵州汤圆。当然，家常菜谱中鸡、鸭、鱼、肉、虾样样不少，大至咕咾肉，小至咖喱包一应俱全。五月精选回味，务必一口气看完哦！
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?各地小吃
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新鲜宰杀的温体牛肉，四个小时以内就要送上餐桌，而且只选用一头牛15%的精华部位。切薄片后用秘制高汤冲烫拌熟，鲜活、甜嫩、爽口，美妙惊艳！
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说是羊尾，其实并无关系，只是其形象和北方的炸羊尾很像，外衣如云朵般轻盈娇嫩，馅料绵软，带着淡淡的脂香，丝毫不油腻。
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这是福建最魔幻的小吃之一，原产地叫肉丸，学名叫肉片，其实是肉羹—— 称得上表里不一、名不副实，味道却很实在，一吃忘不了！
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江浙立夏前后盛行食用乌米饭，原料其实是糯米，用南烛（也称乌饭树）叶萃取的汁水浸泡后天然着色，再蒸制而成，看着丑，吃着美。
?大厨家常菜
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酸酸甜甜的菠萝既开胃又清甜，搭配炸制酥脆的里脊，以茄汁调味，酸甜可口，不但不腻，还越吃越想吃！
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在贵州兴义，当地人最常吃的一种汤圆里面包的居然是鸡肉馅，搭配的还是鸡汤！来跟着大厨做一做，试试新口味！
?南昌地方菜
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南昌人吃早饭时候喜欢配上一碗汤，其中鸡蛋肉饼汤最经典。调味只用盐，吃的就是那种最质朴、健康的清鲜味，早晨喝上一碗，再来份香香辣辣的拌粉，浑身都舒坦。
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肉末茄子是一道很难有卖相、全靠实力吃饭的家常菜。不过如果你将茄子用神奇的蓑衣刀法整形，颜值大增；烧的时候与汤汁接触面积变大，更为入味！
?甘肃地方菜
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这道菜跟东北名菜地三鲜在做法上非常相似，配菜也是三鲜，不过茄子要换成洋葱。土豆先炸后炒，入味香浓，外酥里软，西北壮汉吃了都会泪流满面。
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兰州人喜欢把酸甜的醪糟和牛奶、鸡蛋同煮，加入各种配料，醇香味美。再热些的时候，还可以煮碗薏米糖水，拌入醪糟、鲜奶、时令水果，做成冰果醪糟，颜值、口味俱佳。
?夏日清爽菜
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天气一热，大鱼大肉、浓油赤酱的菜，很难讨人欢心！这时候不如来一份雪菜炒墨鱼，清清爽爽，营养均衡，看起来青青白白，定能还胃口一个清白！
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只需把河虾滑油或白灼，加上特别调制的酱油料汁，就是简单鲜美的一道初夏时鲜菜。下小酒或配饭，很上档次！
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茭白清热降火，夏天尤其适合多吃。和肉丝炒一炒，是最简单不过的荤素搭配，清清爽爽，滋味鲜嫩。
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