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青椒洋葱炒腊肠
主料
腊肠
适量
辅料
青椒
适量
洋葱
适量
蒜
适量
调料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
酱油
适量
做法步骤
青椒和洋葱备用。
腊肠稍微蒸一下。
切成片备用。
青椒和洋葱改刀装盘。
炒锅入油烧热放入蒜爆香。
放入腊肠煸炒一下。
加入洋葱和青椒翻炒。
放入酱油和五香粉调味。
出锅加盐即可。家常美味，请您品鉴。
地三鲜
主料
茄子
一个
土豆
一个
豆角
三两
青椒
一个
西红柿
一个
辅料
盐
适量
生抽
适量
十三香
少量
鸡精
少量
胡麻油
适量
葱
适量
淀粉
1匙
米椒
适量
番茄酱
1/2茶匙
老抽
适量
味精
适量
做法步骤
土豆，茄子去皮！豆角去筋去尾！洗好所有的食材。
豆角折断，土豆，茄子切粗条，茄子加淀粉抓匀备用。（这样过油时茄子吃不了多少油）
锅里面倒油烧七八成热时，豆角先过油，土豆过油， 茄子过油。
辣椒，西红柿，葱，米椒切好。
锅底留少量的油烧四五成热时，放入葱，米椒炝出香味！再加了一点点番茄酱。
放入过油的土豆，茄子，豆角，西红柿大火翻炒几下加入盐，十三香，生抽，少量的老抽继续翻炒。
翻炒几下后加入适量的开水慢火炖十分钟。
十分钟后加青椒，鸡精，味精翻炒均匀出锅。
辣子炒鸡
主料
小公鸡
g
辅料
青椒
g
葱
50g
姜
20g
大蒜
5g
料酒
20g
白酒
10g
白糖
5g
八角
3g
麻椒
5g
干红辣椒
3g
食盐
5g
生抽酱油
5g
老抽酱油
5g
米醋
5g
红椒
g
做法步骤
小公鸡剁大块，焯水备用。
青红椒切三角块。
葱姜切大片，备麻椒、干红辣椒、八角。
大蒜压碎备用。
锅内加油，葱姜花椒八角爆香，加干红辣椒。
加入鸡块，加料酒、米醋、生抽酱油、老抽酱油、白酒、白糖，翻炒。
加入适量清水，大火烧开，改小火炖25分钟。
加入大蒜、食盐，炖制三分钟。
加入青红椒片，翻炒一分钟。
出锅装盘。
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