夏天的饮食，偏爱清爽不油腻的。
油腻的菜肴不光是天热没胃口吃，更是也因为油脂太丰富，会导致体重蹭蹭上涨、腰围越来越宽，还会影响身体健康。
想控制油脂摄入，暖粉们脑海里想的肯定是少吃油腻的食物，但有些看着不油的食物，其实含油量也不小，甚至比肥肉还肥！
这要是吃下去，都堪比喝油了！那到底是哪几种食物呢？咱们来看看。
一、茄子
茄子，本身是低热量、低碳水、低脂肪的好食材，但因为它的肉质内部孔洞多，如同海绵一般，油、调味料很容易就藏吸进去了。
这就是为什么，炸茄盒、炒茄子、地三鲜这些菜，吃一口腻得慌。
有没有解决茄子吸油的方法？当然有！
1、切好的茄子用盐腌渍出水分，再将水分攥干即可，然后再入烧菜烹饪就不吸油了。
2、茄子用微波炉高火加热2分钟，会让果肉细胞破裂失水，后面烧制就能少吸油。
3、切好的茄子放凉水中浸泡，能加快细胞壁软化，同样减少吸油量。
4、切好的茄子放在阳光下晾晒2小时，部分水分蒸发后，吸油量能少一点。
二、土豆、红薯
不知道暖粉们有没有听过“三口薯片一口油”，用土豆做成的薯片中，脂肪含量高达35%。
土豆本身的热量不高，看上去普普通通，但人家吸油量可不容小觑。
细心的暖粉们发现了没？平时炒土豆时就算油放得多了些，炒完土豆后锅里也不会剩油，都被它给吸进去了，更别说油炸的。
这是因为土豆、红薯的淀粉含量高，在加热过程中淀粉膨胀会吸水或吸油。
要避免炒这类菜吸油，咱可以烧制前先用淡盐水浸泡几分钟，把表面的淀粉泡出一些，自然吸油也少了。
三、鸡蛋
很多人都知道鸡蛋和番茄是绝配，味道棒营养佳，虽然好吃但它的含油量却不低！
根据《中国居民膳食指南》食物吸油率表来看，1个鸡蛋的吸油率高达43%，比炸薯条还能吸油。
有点儿难以置信，为了验证这一点，暖暖我亲自在家做试验。准备了一大碗的油炒1个鸡蛋，结果……
倒了不少油，没炒几下，鸡蛋成型后锅中的油都被鸡蛋给吸走了，炒到最后锅中的油仅剩薄薄一层。
炒鸡蛋这菜妥妥的是吸油大户。为啥鸡蛋这么容易吸油呢？因为鸡蛋在遇到多油、高温时会瞬间膨胀，中间充满气孔，这不就把油吸在气孔里了。
要想解决这个烦恼，咱炒鸡蛋时不光是要少油，还要热锅冷油中小火去炒。
锅加热后转中小火倒入冷油，然后倒入鸡蛋煎或炒，这样做可以让鸡蛋不糊锅还不吸油。
（暖暖的味道官微）