嘌呤是存在于细胞核中的物质，所以基本上任何食物都或多或少含有嘌呤。一般来说，食物中的细胞越多，食物越美味，嘌呤含量可能越高。肉类的嘌呤含量高于谷物、蔬菜、水果和牛奶，所以医生经常让痛风患者忌食。但这也引起了痛风患者的一些误解和质疑:很多患者说“得了痛风就只能出家，不能吃肉”！这种说法肯定是错误的。肉类含有丰富的蛋白质，蛋白质对于维持正常的生理功能是必不可少的。当然，吃肉并不意味着“肆无忌惮地吃”。舍局中医建议痛风患者一定要注意以下四点。
1.优选白、瘦
常见的肉类有猪、牛、羊、鸡、鸭和鱼。在营养分类中，猪、牛、羊属于红肉，鸡、鸭、鱼属于白肉。一些研究发现，红肉增加了患痛风的风险，所以一般认为白肉，如鸡肉，鸭肉和鱼肉，更适合痛风患者。同时选择肉类，尽量选择瘦肉或去皮，过多的油脂不仅会影响尿酸的排泄，还会影响身体的控制。除了鸡、鸭和鱼之外，其实还有一种肉常常被人遗忘，那就是鸡蛋。鸡蛋是动物蛋白质的重要来源，而且嘌呤含量很低，因此是痛风患者的理想选择。
2.要挑部位
同一种肉根据部位不同嘌呤含量也不同，对痛风的影响也不同。动物内脏，如心、肝、肾、肠、脑等都是超高嘌呤食物，痛风患者应尽量避免。而后腿肉、里脊肉等嘌呤含量适中的食物可以适量食用。
.注意做法
尽量自己选择一个新鲜肉类，而非火腿、腊肠等加工肉制品。一方面，加工肉制品含盐量高，不利于我国痛风管理控制，还会不断增加导致高血压患者风险。另一重要方面，火腿、热狗还有一些致癌环境风险。烹饪肉类时，最好能把肉类先切成片或丝，然后在水中焯一下，再进行研究下一步烹饪。这样不仅能使企业部分嘌呤溶解在水中，减少嘌呤摄入。不过，也有人甚至认为水焯后的肉类口感不好，那也就是可以不焯直接烹饪，但就更要我们注意内部控制工作量了。
4.控制总量
对于没有疾病的人，年中国居民膳食指南建议适量食用肉类(包括肉、禽、鱼和蛋)，每天摄入量不超过克，相当于“一到两块肉+两条鱼和虾+一个蛋”。在痛风缓解期间，建议每日肉类摄入量不超过克
舍局中医诊所
舍局中医诊所是一家以中医药传承和创新为主要业务内容的现代中医企业。诊所创始人出身于中医世家，祖辈世代行医，代代相传，治愈诸多疑难杂症。
随着痛风患病人群越来越多、越来越低龄化，舍局中医本着中医世家“悬壶济世”的初心和使命，组建了一支经验丰富、技术精湛的资深中医专家团队对传统的痛风治疗方法进行了改良，推出了“秒止痛膏剂+立排酸粉剂”结合的“止痛排酸固本疗法”，救治了众多痛风患者，收获了广泛赞誉。
为积极响应国家中医药复兴战略、全面推广中医文化，舍局中医诊所以传统中医文化为基石，不断挖掘探求中医文化的奥秘，将传统中医文化与现代医学理论相结合，坚持传承精华、守正创新，利用“互联网+”模式进行中医药文化推广，打造了现代中医前沿的新服务模式，为中医健康产业的研究、发展和推广做出贡献，助力中医药国粹深入民众、走进千家万户，让人不生病、少生病、防未病，积极预防治疗，铸就健康生活。
部分图片及文字来自网络，如有侵权请联系管理员说明。