次吃地三鲜是我闺蜜的东北老公做的，以前就听闺蜜说过她老公平时在家做饭，但是不知道好不好吃！有一次去她家做客，正好赶上他老公休息在家，聊到中午，闺蜜就说让他老公去做饭我们俩聊会天。我还在怀疑他老公做的饭能吃不，一个小时以后他老公说开饭了，看来是真人不露相，四菜一汤看上去好好吃的样子，闺蜜特意让我尝尝他老公做的地三鲜怎么样，我看了看不就是土豆、茄子和青椒炒的吗，还给起了个这么接地气的名字，尝了一下还真不错，味道非常鲜美！因为有这个会做菜的老公闺蜜现在成功的胖了十公斤！已经过了好长时间了，凭着记忆又查了菜谱今天也做了这道东北地三鲜！
需要的食材有
土豆
茄子
青椒
淀粉
盐
花椒粉
蚝油
老抽
鸡精
葱
青蒜
生姜
洗干净所有的蔬菜，姜切末，葱和青蒜斜切片，青椒切块，土豆和茄子切滚刀块（为了不氧化我是要炸之前才切土豆和茄子）
锅里倒比炒菜多点的菜籽油，油温六七成热放入土豆块炸制金*捞出。
剩余的油放入茄子，由于茄子特爱吸油，我放的比较少，这样吃起来就不会太油腻。茄子炸至变金*色捞出。
小碗里倒入适量的盐、花椒粉、蚝油、鸡精、老抽，兑入少许水搅拌均匀。在兑一个水淀粉 勾芡。
锅里不用再倒油，直接放姜末,一半的葱片和青蒜片煸出香味，倒入青椒炒翻炒。
青椒稍微炒两下倒入土豆块和茄子切翻炒。
翻炒均匀倒入兑好的调料汁，炒半分钟让土豆和茄子入味。
水淀粉用筷子搅起，开大火，把水淀粉淋在菜上，静止三秒钟在翻炒均匀。汤汁粘稠关火。上面撒上剩余的葱和青蒜片。
我不喜欢生的葱和青蒜，所以提前放进去了，翻炒均匀葱也熟了，就可以装盘了。
清明小长假，美食一起嗨起来！不过最近减肥的美女可不要吃了！[吐舌][吐舌][吐舌]
（本文来自：百度宝宝知道喜羊羊的家）
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