食材：
茄子1个、土豆1个、辣椒1个、大蒜
做法:
1.调个料汁：2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖少许盐，1勺淀粉，半碗水搅拌均匀
2.茄子切块加1勺淀粉拌匀，热油煎熟盛出
3.土豆去皮切块，热油煎熟盛出
4.热油放蒜末辣椒炒香，倒入料汁烧开
5.倒入土豆茄子炒匀，大火收汁
第二种:擂辣椒皮蛋食材：
皮蛋、尖椒，大蒜
做法：
1.调酱汁：碗中加入蒜末，少量盐，两勺生抽，两勺香醋，一勺香油，半勺白糖搅拌均匀。
2.锅烧热煎辣椒，中火边煎变压，煎外壳焦*发皱变软，将皮蛋切碎和尖椒放碗里，倒入酱汁，用锤子捣碎即可
真的超级下饭！
第三种:菠萝姑姥肉食材：
菠萝；鸡胸肉；鸡蛋；淀粉；青红椒
做法:
1.鸡胸肉洗净切块，1勺料酒，1勺生抽，适量黑胡椒，勺淀粉抓匀腌20分钟
2.糖醋汁：一勺生抽，勺陈醋，三勺番茄酱，两勺砂糖，勺淀粉，半碗清水拌匀
3.鸡蛋，淀粉，黑胡椒粉搅拌成糊状，腌好的鸡肉块裹上一层面糊
4.锅内油热至7成热，将鸡块炸至金*捞出锅内留油青红椒翻炒断生，加入糖醋汁煮沸，倒入鸡块和菠萝翻炒均匀即可
酸甜开胃的菠萝咕姥肉，一口一块好吃得停不下来～第四种:酸辣藕丁食材：
莲藕、小米辣、线椒、蒜末、生抽2勺、老抽小半勺、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、淀粉1勺，清水适量
做法：
1.调酱汁：碗中倒入2勺生抽、小半勺老抽、2勺陈醋、1勺蚝油、小半勺白糖、1勺淀粉，加适量清水搅拌均匀
2.莲藕去皮切丁，焯水捞出备用
3.锅中倒入适量油，炒香蒜末，放入藕丁翻炒，倒入酱汁翻炒收汁， 放入小米辣和线椒，翻炒断生即可第五种:酸辣鸡胗食材：
鸡胗g，酸豆角1小把，葱段（可不加）尖椒、泡椒、蒜瓣、生姜适量
做法：
1.酸豆角需要冲洗沥掉水分后切段，泡椒、尖椒也切小段。
2.要处理干净鸡胗！切片后，用盐抓匀，再冲洗干净。然后再加料酒、姜片、焯水后捞出备用。
3.苏冷锅热油，爆香姜片、蒜片，以及泡椒段。再倒入酸豆角、尖椒翻炒，然后倒入鸡胗，加料酒去腥。
4.加老抽半勺、生抽2勺、蚝油1勺、白胡椒粉适量，盐小小半勺，糖半勺迅速翻炒，出锅前再加点葱段翻炒更好看～
5.全程大火爆炒鸡胗才香哦！酸豆角和鸡胗一起吃已经够酸了，觉得不够就加醋。爱吃辣的就加小米辣炒～学会这几种做法，保证你天热也能吃得香！
扫码