鲁速央厨学生营养餐
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第9周食谱分享
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4月11日-4月15日
星期一食谱
菜品
菜品：可乐鸡翅根（3个）；西红柿炒蛋（西红柿块克、蛋液57克）；孜然芹香千页豆腐（千页豆腐条18克、芹菜段克、胡萝卜丝13克）
主食：米饭（大米克）
副食：水果
汤、粥：玉米面粥
备份：花卷
营养贴士
西红柿：西红柿中含有柠檬酸和苹果酸，可以促进胃液和唾液的分泌，能够促进消化。西红柿还具有抗炎的作用，经常食用，还可以补充维生素Ｃ。
鸡肉：鸡肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气滋补五脏、健脾胃壮筋骨的功效。
豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
星期二食谱
菜品
菜品：鱼香肉丝（精肉丝60克、胡萝卜丝13克、水发木耳丝23克、笋丝15克、青菜椒丝10克）；肉片茭瓜（猪后肘肉片20克、胡萝卜片18克、茭瓜片克）；豆皮炒圆白菜（圆白菜条克、水发豆腐皮丝24克）
主食：金银米饭（大米克、*米15克）
汤、粥：杂粮面粥
备份：刀切馒头
营养贴士
木耳：木耳能提高免疫力，含有大量的甘露聚糖、木糖等糖类，较高的钙、铁含量，可以促进机体免疫力功能，增强身体抵抗病*的能力，适宜青少年食用。
茭瓜：茭瓜中是含有较多维生素C、葡萄糖等多种营养物质的，这些营养物质是人体所需要的。
圆白菜：圆白菜里面的维生素含量很丰富，并且圆白菜还含有微量元素钼，能减少人体产生亚硝胺；含有的萝卜硫素、异硫氰酸盐，有抑制细胞突变的功效，这些养分都能降低人体发生癌症的几率。
星期三食谱
菜品
菜品：农家炒鸡（鸡边腿块克、土豆块77克、青椒块16克、水发木耳片8克）；炸藕合（3个）；香菇油菜（小油菜段克、鲜香菇片10克）
主食：米饭（大米克）
副食：蒸玉米
汤、粥：小米粥
备份：花卷
营养贴士
鸡肉：鸡肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气滋补五脏、健脾胃壮筋骨的功效。
藕：藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。
星期四食谱
菜品
菜品：鲜肉包（猪肉馅60克、青萝卜丝克、圆葱碎42克、面粉克）；台湾烤肠（2个半根）；肉丝葱香豆腐干（猪后肘肉丝12克、圆葱条90克、芹菜段16克、豆腐干条13克）
汤、粥：黑米粥
营养贴士
猪肉：猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需 酸，富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的，还能提供人体必需的脂肪酸。圆葱：圆葱中的营养成分十分丰富，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒等营养素。星期五食谱
菜品
菜品：红烧大排（大排片1片）；肉丝地三鲜（猪后肘肉丝20克、茄子块60克、土豆块75克）；小白菜炒粉条（小白菜段克、水发粉条段11克、水发木耳片6克）
主食：米饭（大米克）
汤、粥：西红柿蛋花汤
备份：刀切馒头
营养贴士
茄子：茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种维生素，可以增强毛细血管的弹性，防止细微血管出血，预防血栓的发生；含有的维生素C，可以预防坏血病，促进伤口的愈合，还含有维生素E，都有抗氧化作用，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，提高机体免疫力，延缓衰老。
小白菜：小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。
END
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