我们在减肥的道路上，油脂是 的敌人。所以很多人不敢碰高油脂的肉食，素菜就成了心头好。
但是你知道吗？
餐桌上有些素菜，其实也是「含油大户」，甚至比肥肉更多油…
“没有不健康的食物，只有不健康的吃法。”
这是营养专家公认的一句用餐信条，再有营养的食物，吃错了也会伤身体。
快来看看以下的素菜，有没有你经常吃的？
01.烧茄子茄子的质地疏松，有些类似于海绵，特别吸油。
炒茄子的时候如果油量少，就会很干，而且茄子的烹饪方式通常都是油焖、红烧等方式，脂肪含量可想而知。
茄子除了吸油之外，还特别容易吸附调味品，是最不建议常吃的一种“减肥蔬菜”。
减肥又喜欢吃茄子？推荐「蒸茄子」。
你还可以用开水把茄子煮软之后再炒，这样可以减少摄入油脂和调料~
02.
干锅娃娃菜娃娃菜，其实是一种 的减肥食材，本身热量只有12.6千卡/g，但做成干锅之后，却变成了88.8千卡/g！
但叶子菜特别能吸油，吃火锅的时候发现了吗？涮过叶子菜的汤底，几乎没有什么油了。
在素菜中，油脂含量 的就要数干锅娃娃菜了！
这种菜品，想要炒得好吃，一般会用五花肉调味，烹饪中还会重复放油，放各种调味料煸炒，而且干锅菜一般都需要持续加热， 大部分油脂都会被菜吸收。
说它一口菜半口油，真不为过！
03.
干煸豆角
干煸，其实就是油炸，通过油炸让食物脱水，起到口感酥脆的作用。
豆角的表面，有点类似于海绵，有很多的细小孔洞，所以，在煸炒的过程中，会浸入大量的油脂，也属于吃一口菜半口油的素菜。
04.酸辣土豆丝酸辣土豆丝这种食物，看上去很清爽，实际上，却属于高淀粉、高脂肪的食物。
土豆虽然被称为蔬菜，却含有很高的淀粉，在减肥中是推荐大家当做主食来吃。
吃了土豆，尽量就不要再吃米面或者减少分量哦~
除此之外，炒土豆丝的时候，不管放了多少油，出锅时几乎一滴不剩，这些油脂都被土豆中的淀粉给吸收了。
以蒸、煮、烤为主，即使想吃点炒土豆丝，也建议先用水焯一下再炒，炒的时候控制放油，放点水防止糊锅。
05.地三鲜标准的地三鲜，食材中有土豆、茄子、辣椒三种，其中土豆、茄子，都是吸油大户。
更过分的是，地三鲜在烹饪的过程中，同样要先经过“油煮”，脂肪含量爆表，想要减肥，遇到这类食物的时候，还是有多远躲多远吧！
06.仿荤素食这类食物中，比较典型的就是素鸡、素牛肉等，味道有点类似肉食，好像热量也不高的样子，实际上并非如此。
这类素食，为了模仿出荤菜的口味，在加工过程中，都会大量用到淀粉、油、盐、酱、糖。
虽然不是真的肉，实际上脂肪含量却并不一定比瘦肉低，淀粉含量也高，只会越吃越胖。
其实不仅以上几道菜，凡是用卤制、酱制、爆炒等烹饪方式所制作出来的菜，都要警惕。
即使是健康的蔬菜，如果不注意烹饪方式，也会使其变成「热量炸弹」。
做菜时要清淡，而蒸煮、白灼是比较好的方式。
《中国居民膳食指南》中，推荐一个成年人一天摄入食用油量为25~30克。家里的一勺油大约是10克，相当于每天三餐只能吃3勺油。
回头看看自己一天的饮食，你吃超标了吗？
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