大家好，今天用鸡腿为大家分享一道营养美食，不仅做法简单，而且无油少盐，非常健康。看我是怎么做的吧，首先把买回的鸡腿放入水中，再加入适量的面粉，把鸡腿儿在里面泡一个小时。
因为面粉具有较强的吸附性，可以把鸡腿的脏东西洗净，长时间浸泡还可以去除鸡腿里面的血水，这样可以避免在吃的时候发腥，浸泡后再把它取出来，放入一个大碗中，加入适量的料酒和食用盐。
像我这样把鸡腿儿揉搓一会儿，不仅可以使鸡腿快速入味，而且也可以松弛肌肉，使它口感更好。鸡腿肉含有比较高的蛋白质，它还是一种低脂肪的食物，所以我们平时可以给家人多吃一些，揉搓后我们再把鸡腿腌15分钟备用。
这时锅中加入适量的清水，再盖上盖子，开大火先把水烧开。水开后，再把我们腌制好的鸡腿撒入里面，这时大家一定要记住，要用中小火，让锅内的水始终保持微开，千万不要盖盖儿，把鸡腿儿烫熟即可。
大概用时25分钟左右，这个时间根据鸡腿的大小而定。时间到，我们先把火关掉，看用水泡过的鸡腿煮出的汤是非常干净的，我们可以用它来煮面条吃。现在把鸡腿捞出，放入冷水中浸泡一会儿，让它快速降温，使鸡皮的口感会更好。
在这时候，我们准备四个小米辣椒，把它切成小段，再来切一些香菜末，全部切好后装入小碗中备用。接下来再准备一片生姜和三瓣儿大蒜，再把它们全部切成碎末。
切好后同样装入小碗中，之后在里面加入一勺蚝油用来提鲜，再放一小勺绵白糖，挤入半个柠檬汁，接着再加入三勺饮用水。用小勺把它们搅拌均匀，我们的酱汁儿就调好了备用。
接下来再把泡好的鸡腿取出来放在案板上，再像我这样用刀把它切成两厘米左右的大块儿，不用把骨头切断，在吃的时候肉一夹就下来了，再把它装入盘中，把调好的酱料放在鸡腿上，哇，看着就非常的有食欲，这样做的鸡腿口感嫩滑，而且无油少盐更健康。
马上就要过年了，在年夜饭上来一盘，真的是既好看又美味，赶紧收藏去做吧。感谢您的