导读：炸鸡翅时，裹面糊还是干粉，很多人做错了，难怪鸡翅不酥也不嫩
最近这几天，北方一直都在降温，温度已经下降到零度左右了，每天出门都裹得很严实，这样就一点都不冷了！其实冬天一到，路上的行人明显减少了，几乎都待在家里取暖了，天冷整个人就变懒了，每天的三顿饭直接不想出去买的，只好自己在家做着吃了！昨天孩子在电视上看到炸鸡翅的做法，嚷嚷着就要吃炸鸡翅，反正家里还有几个鸡翅，我就按照做法自己在家做了一下，没想到自己在家做的鸡翅，外皮是脆脆的，里面鲜嫩又入味，比肯德基卖的鸡翅还好吃，冬天不吃它太亏了，比牛羊肉便宜，肉质鲜嫩又入味，孩子能吃一盘！
炸鸡翅炸鸡翅时，裹面糊还是干粉，很多人做错了，难怪鸡翅不酥也不嫩！其实炸鸡翅的做法很简单，我相信大家都会做，只是每个人做的口感不一样罢了，大多数朋友炸鸡翅的时候，直接让鸡翅裹上一层面糊，或者是干粉，然后下油锅炸熟，这样炸出来的鸡翅外皮一点都不酥脆，甚至鸡翅又硬又油腻！今天我就教大家炸鸡翅最正确的做法，先让鸡翅裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉，淀粉不能加多了，只要是让鸡翅的表面黏稠才可以，最后裹上一层面包糠，这样炸出来的鸡翅外皮就会非常的酥脆，比买的炸鸡翅还好吃！
炸鸡翅鸡翅是生活中常见的一种肉食，价格也是比较便宜，比牛羊肉、猪肉都便宜，而且鸡翅里面含有很多的蛋白质，多给家人吃点鸡翅，还可以提高免疫力！天冷了，肉的价格都涨了，大家可以多买点鸡翅做着吃！
炸鸡翅首先把鸡翅清洗干净，在鸡翅的两面都划两刀，然后加上蒜末、葱花、料酒、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，将鸡翅腌1个小时，让鸡翅腌制入味。鸡翅腌好后，先把表面的蒜末和葱花都去掉，倒上一个鸡蛋液和适量的淀粉，用手抓拌一下，让鸡翅均匀裹上一层蛋液和淀粉，表面是黏稠的状态时，再裹上一层面包糠。
炸鸡翅下面在锅里多倒点食用油，油温大约是五成热时，转到小火，把鸡翅放进去炸，大约炸6-8分钟后，表面定型酥脆出锅，再一次把油温升高，再把鸡翅放进去复炸，开大火炸一分钟，这样就可以出锅了。
炸鸡翅需要注意的地方：第一在鸡翅的两面都划两刀，然后加上调味品调味，把鸡翅腌入味即可。第二让鸡翅先裹上鸡蛋液，再裹上一层淀粉（抓的表面黏稠就可以），最后裹上一层面包糠，再下油锅炸熟即可。
这就是炸鸡翅的做法，大家都学会了吗，自己在家做的鸡翅，不仅外皮酥脆，而且里面鲜嫩又入味，比买的鸡翅还好吃，喜欢吃炸鸡翅的朋友们，有时间自己在家做着吃吧！