心系山区北京中科医院温情相伴 https://weifang.dzwww.com/cj/201711/t20171127_16268082.htm
经常有人说，熟菜店的爊鸡好吃是好吃，但有时候会吃到不干净的东西，因为熟菜店东西多，不可能像自己家一样，洗得干干净净。
看到这盘鸡，胃口大开，食欲大增啊。
昨天买了一只鸡，半只炖了萝卜，半只我把它腌至起来。
鸡洗净，晾干，用盐在鸡的四周均匀地摩擦，这样会使鸡肉紧致，入味。
把摩擦好的鸡放在一个小锅中，加入葱结，姜片，料酒，香叶，桂皮，八角，生抽，老抽，耗油，醋，干辣椒，花椒泡一碗水，连花椒带水一起倒入锅中，加一小勺糖，一小勺味精，再淋上香油，腌制两个小时，期间隔一会去翻个身，淋上汤水，这样上色会更均匀。
腌制时间到了，上锅文火烧开。然后放入电焐锅中，期间也需要间隔一会去翻翻身，因为水少，防止烧焦。
一般一个小时就可以了。（如果喜欢软烂一点的可以多焐一会）
捞出放凉，斩块装盘，淋上汤汁，啊，厨房里香喷喷的，太诱人了。一盘软烂入味的爊鸡就做好了。
我是爱喜聊生活，喜欢我的菜就