炒鸡蛋时，别傻傻只知道放盐，多加“这味料”，鸡蛋鲜嫩没腥味！说到早餐的话，相信对于我们生活中的很多人来说，也是经常要吃早餐的，毕竟早餐也是属于我们生活中非常重要的一顿饭，早餐吃得好了，也就能够让我们的一天工作真实，而也都会特别的有动力，那么很多人他们在吃早餐的时候也都会选择一些比较营养又健康的食物，这样也就能够给我们身体补充足够的营养了，那么鸡蛋也是属于早餐的时候，很多人必须要吃到的一个食物，鸡蛋里面的营养程度是比较丰富的，特别是蛋白质以及卵磷脂含量比较丰富，对我们身体健康也是有着很多的好处，所以大部分的朋友在早上的时候鸡蛋也是必不可少的。
鸡蛋这种食材在我们生活中的做法也是比较多的，那么在众多的吃法里边一个最美味的做法就叫做炒鸡蛋，炒鸡蛋的做法也是比较简单的，只需要把鸡蛋打入碗里，边打伞之后就起锅烧油，然后放入鸡蛋液，炒过之后就可以吃了，可是也有很多人他们觉得在早上的时候吃个炒鸡蛋，技术是不太娴熟，做出来的炒鸡蛋吃起来口感也就并没有那么好了，也正是因为在炒鸡蛋的时候只放入了一些盐，并没有加入另外的一个东西，这样就导致我们做出来的炒鸡蛋口感就并没有那么好，甚至含有腥味，吃起来的口感并没有那么香了，所以今天也就给大家分享一下炒鸡蛋的正确做法。
我们需要准备两个鸡蛋，把它们洗干净之后打入碗里边，再加入适量的食用盐搅拌均匀，接下来在准备另外一个网站里面加入一小勺淀粉，倒入一些温开水，搅拌均匀之后搅拌成淀粉水，接下来你就可以把这些淀粉水少量多次的慢慢的添加到鸡蛋液里边，一直等到鸡蛋液和淀粉水完全的融合在一起，然后再多搅拌几下，这样也就能够让鸡蛋的表面出现很多泡沫，这就说明鸡蛋液几乎已经完全吸收了淀粉水，这样炒出来的鸡蛋的口感会更加嫩滑。
起锅烧油在锅里边加入适量的食用油，油温七成热就可以把刚才已经搅拌好的鸡蛋液放入锅里煸，但是再倒入鸡蛋液的时候，千万不要立马翻动，等到一面成型，我们再用筷子快速翻炒，这样也就能够让鸡蛋也全部都搅成碎块，炒熟之后就可以出锅。其实加入水淀粉的鸡蛋液也就可以有效的去除香味，而且还能够让鸡蛋的口感吃起来更加嫩滑，胜之寒有助于让鸡蛋液在炒的过程中是特别容易定型的，所以吃起来的口感才会更加滑嫩。