每次看电视剧的时候，里面的演员拿着一整只烤鸡变吃肉边喝酒，我就口水直流啊，现在很多人都是离乡背井在外打工，房子都是租的，所以一般不会买烤箱，除非是对烘焙有特别爱好的人。有的人虽然有烤箱，但是也不一定能做出美味的烤鸡，还有的就是纯粹的懒，自己不想动手去做，所以平时想吃烤鸡了基本上都是在外面去买。但是外面卖的烤鸡价格都不便宜，要是经常吃的话，钱真心烧不起啊。
于是一些不良商家也正是抓住了人们的这个心理，所以就会卖一些价格非常低的烤鸡，那些烤鸡的鸡肉多半都是死鸡或者病鸡。长期吃对身体有害，所以奉劝大家不要拿自己的健康开玩笑，不要贪小便宜，到头来吃了大亏就不划算了。想要吃烤鸡，很简单的事。自己动手做啊，只要你有电饭煲就可以了。电饭煲大家应该是有的吧，基本上就标配了。我也是一个超级爱吃烤鸡的人，所以经常会去搜寻各种做烤鸡的方法。
终于，在我尝试了很多遍之后，终于做出了美味的烤鸡。喜欢吃烤鸡的小伙伴们可以用我这个办法尝试一下哦。反正我个人是非常喜欢吃这样做出来的烤鸡的。做烤鸡，首先是选择鸡肉，还是那句话，去正规的菜市场或者商超买，如果你家自己有养鸡，那就再好不过了。一定要选择新鲜的鸡肉，冰冻鸡肉不要。冰冻的鸡肉没什么营养不说，做出来的烤鸡又干松散，一点都不好吃。
做烤鸡最好不要用老母鸡。一则是不容易烤熟，二则是老母鸡做烤鸡有点暴殄天物，而且老母鸡价格非常的贵，不划算。就买一般的鸡就可以了。不要买太肥的鸡，太肥的鸡烤出来也不好吃，最好是两斤左右的鸡最合适。买的话最好是买一整只鸡，自己肯定是吃不完的，可以叫朋友或者家人一起分享啊，好东西就是要分享着吃才更美味。鸡不要切成小块。
不用担心煮不熟，只要你的电饭煲没有坏，一定是可以烤熟的。然后把鸡处理干净，内脏不能放在里面，用牙签在鸡的身上扎一些小洞，然后就是调酱汁了，把料酒、盐、生抽老抽、白糖、胡椒粉、生姜大蒜等全部放在一个碗里搅拌，然后把酱汁涂抹在鸡身上的各个地方，最好是多涂几遍，这样才会更入味哦，如果有剩余的酱汁。就全部倒在鸡身上。扎小洞的好处就是能让酱汁进入鸡肉里面去，烤出来才更有味哦。
然后用保鲜膜把鸡肉包起来，让鸡腌制起来。接着就把电饭锅清洗干净，把葱段和老姜片铺在锅底，这一步千万不要忘了，因为锅里没有水和油，要是不加这两样食材的话很容易糊锅的。鸡肉腌制四十几分钟以上，然后就把保鲜膜去掉，把鸡放进电饭锅里，然后再放五小勺子的料酒进去，如果有黄酒的话就更完美了，料酒千万不能加太多哦，太多烤出来满是酒味，鸡肉的香味都被覆盖掉了。加料酒其实就是为了去腥。和给锅底一些水分，不然容易烤糊。
然后就可以开始烤了，现在的电饭锅有很多种烹饪的模式，只需要选择正常的煮饭的模式就可以了。因为是整只鸡，加上电饭锅的温度不是太高，所以需要靠一小时左右的样子。但是很多电饭锅煮饭的模式一般都是四十几分钟，也没有关系，等它到了时间，你再按一次就可以了，第二次烤个二十分钟左右的样子就可以直接关掉了。关掉之后不要立刻打开盖子，因为里面还有很多的水分，让电饭锅的余温把里面的汁水收干。焖个十分钟左右的样子就差不多了。然后就可以打开拿出来吃了。