春天多变没食欲，此菜上市正当时，开胃增食欲，对咳嗽痰多特好。
时间真快，转眼就进入四月了，在南方也是此菜大量上市的时候，而很多人家甚至是自己去山里挖，不花一分钱，靠着大自然的赠与就能吃到，小编自然没有这个条件，虽然都是南方的，但是南方也分靠海和靠山划分的，所以只能去市场购买，此刻的市场几乎每个摊位都卖这个菜，3元1斤非常的实惠，买上一根也就差不多这个价格，回来做了红油凉拌菜，老公和儿子直夸太开胃太下饭了，让我明天接着继续上这道菜。春天气候多变影响大家的食欲，而这个菜刚好解决了这问题，抗感冒还能化痰止咳，前天上火牙疼吃上这个菜，第二天起来竟然发现消肿了，果然是好东西，小编立马要和大家一起分享，赶紧也动手做起来吧。
此菜就是甜笋，甜笋具有很高的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素维生素B维生素C等营养成分。又是低糖低脂肪多纤维食品。独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，预防三高，甜笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于提高防病抗病能力。且对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。所以有这些症状的朋友，记得四月别错过这个菜，吃起来让自己更健康，错过可是要等一年了。下面小编和大家分享一种超级简单又下饭的做法，几分钟就可以，试试吧。
材料：甜笋一根
调料：辣椒酱少许红油1小勺蒜蓉适量花椒油少许白芝麻一小把香菜生抽糖1小勺鸡精1小勺陈醋1勺盐少许
这里要提醒大家的是，甜笋中含有草酸钙，所以大家买回来任何的笋类都要记住下面这一步，千万不能忽略了，那就是焯烫和煮。一般甜笋买的时候商家都会帮忙剥去壳的，我这个也不例外。
接着将甜笋先切成大块，放入冷水锅里面，开大火煮开，但是不要马上捞出来，继续转中火煮上5分钟左右使其成熟了再捞出来，然后用冷水清洗干净，接着浸泡在冷水中（吃不完的部分就这样浸泡在水里，一天换2次水就好，放入冰箱可以吃几天）
甜笋在浸泡的时候我们来准备调料汁，将前面提到的所有调料品都放入碗里备用，蒜蓉可以适当多放一些有杀菌的功效，而且让这道菜味道会更香更有食欲
接着我们将甜笋捞起来，然后切成细片，香菜适量也切成寸断一起放入调料碗里面，最后一步不能省，那就是烧热一大勺的油，然后直接淋在这个菜上面，拌匀后让调料品味道全部激发出来，简直是太开胃太下饭了，而且卖相特别的好。
怎样？这样的一道快手凉菜你喜欢吗？只要几分钟，就能拥有四月最该吃的菜，南方随处见，化痰止咳抗感冒，3元1斤，错过要等一年。
今天的文章就分享到这里，喜欢的朋友就