地三鲜是一道东北传统名菜，包括三种新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。
地三鲜在平时的餐馆里，被翻拍的机率还是蛮高的，热量会比较高。
地三鲜的出名在于让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
地三鲜是菊子姐姐Cooking美食的第道美食，推荐指数为
COOKBOOK地三鲜
食材
青椒/土豆/茄子（三鲜）
调味料
姜/蒜/盐
蚝油/鸡精/淀粉
▼1、切食材：把食材都切滚刀块如下图；姜，蒜切小粒（茄子切好用盐水浸泡防止氧化变黑）
▼2、炸土豆：土豆下油锅炸熟捞起
▼3、炸茄子：茄子也一样下锅炸熟捞起沥干油
炸好的茄子和土豆
▼5、翻炒：锅里留少油，先把蒜米姜米下锅爆香，再放青椒下锅炒至变色断生
炒好青椒后，放土豆和茄子一起翻炒，放入调味料：盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，起锅前勾上薄薄的水淀粉即可
▼6、装盘：色香味俱全的地三鲜上桌了
▼美味就是这么简单，5分钟就出锅了
菊子姐姐喜欢吃圆的的茄子，不知道有木有跟我一样也喜欢圆茄子的小伙伴呢，我个人觉得圆的茄子更香更有小时候的味道，回忆满满
炸土豆的时候用筷子可以戳穿就表示熟了，茄子稍炸一下即可，炸过头了回锅的时候茄子容易散落哈，请烹饪的时候注意哈，谢谢大家一直支持菊子姐姐，爱你们！茄子和土豆还有哪些好吃的做法大家也可以分享给我^_^
美食主编：Caroline菊子
文字编辑：Shaun小时
背景音乐：第三者（梁静茹）
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