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如果你热爱中国台湾的美食，那你一定会喜欢“三杯鸡”这道有名的台湾菜。
今天要为大家带来的三杯鸡，是一个很好的食谱。
三杯鸡之所以叫三杯鸡，是因为传统上这道菜是用三杯烧制的：一杯酱油，一杯米酒，一杯香油（三者的比例是1:1:1），所以叫三杯鸡。
三杯鸡可能是我最喜欢吃的传统台湾菜，因为它里面食材调料的味道很搭。
三杯鸡美味可口，略带甜味，又有一点辛辣的味道，还有红色罗勒叶的香味。
我喜欢配上一大碗白米饭（主要是我喜欢配上这道菜的酱汁），通常还会配上一份炒蒜蓉。
小贴士：不要吝啬买大蒜。如果你是一个大蒜爱好者，你会喜欢吃整个大蒜！不过记得之后一定要刷牙或嚼口香糖。
总时间:25分钟。
准备时间=5分钟。
烹调时间=20分钟*
原料:
1~2斤鸡翅根
15-20瓣去皮大蒜
一小片生姜，切片
新鲜泰国罗勒叶（红罗勒）
酱汁:
毫升酱油（低钠）
毫升米酒
毫升芝麻油
50克蔗糖
6克干辣椒面（或新鲜红辣椒）
6克盐
具体步骤：
烹饪时间*：
1.起锅开中小火，加入适量油，待油温7成热时，把鸡翅根放进锅里煎几分钟，然后加入生姜、大蒜一起炒香。
三杯鸡我选用的是鸡翅根2.取一个大碗，将酱油、米酒、芝麻油、蔗糖、辣椒面、盐放入碗中充分混合，待鸡肉炒香，导入混合酱汁。
混合酱汁3.将酱汁和鸡肉一起煮15-20分钟，或者煮到你觉得差不多熟。
开始炒鸡翅根4.快熟时，加入新鲜罗勒叶翻炒几下，盖上锅盖焖1分钟。
加入罗勒叶翻炒几下5.最后就可以装盘上桌了。