天津特色水产盐汪子虾是天津地地道道的特色水产，是津南区的特有虾品，主要虾苗是南美正宗的白对虾。盐汪子虾因在晒盐池养殖而得名，晒盐池内引入海水，经过蒸发，盐度提升，海水盐度为3度，蒸发后盐度提升到5度或6度，当盐度在4度半左右时，会自然生长一种卤虫子，盐汪子虾就在这种半自然的海水环境下，以天然卤虫为食。养殖虾的海水还能晒盐，做到了循环利用。由于以原生态的养殖方式喂养绿色的饵料，加之生长环境比较宽广，所以长大后的虾身体比较健康，抗病性比较强，品质也比普通虾更好。盐汪子虾通体透明，营养成分更高，口感好、味道正、颜色艳、虾肉紧、有嚼劲而深受消费者青睐！
盐汪子虾的功效
1.蛋白质含量高，脂肪含量少，有增强人体免疫力，补肾壮阳通乳等功效。
2.含有虾青素，是很强的抗氧化剂，对女性有着美容养颜抗衰老特殊功效。
3.含有丰富的镁元素，对心脏调节具有很重要的作用，能保护心血管系统，还能预防高血压。
如何挑选
每当养殖虾大量上市时，产地不同、种类各异的虾琳琅满目，想买到正宗的盐汪子虾，市民在又该如何挑选呢？接下来小编跟您说道说道。
挑虾不仅要鲜活的，还要看颜色，盐汪子虾颜色发青，透明度较高；由于盐汪子虾在半自然的开阔水面下生长，以卤虫子为食，成虾外形圆润饱满，肩背肉紧实，虾背看不到明显的虾线，虾表皮触感华润细腻，尾部的红色相对自然；煮熟后发红，脱去外壳放入嘴里有海鲜的味道，口味有种甘甜，咬下去很有弹性，肉质也更筋道。
烹饪小课堂
白灼盐汪子虾
食材：
盐汪子虾（g）、食盐1茶匙，酱油2汤匙，生姜1块，蒜4瓣，香油适量，江米酒1汤匙
做法：
1.首先准备好食材，将虾洗净去虾线备好
2.把生姜切片、2瓣蒜拍扁，另外2瓣剁成末淋入海鲜酱油备好
3.往锅中加适量清水，放入姜、蒜、食盐还有米酒
4.将水烧开，然后放入盐汪子虾
5.等虾身卷曲变红后立刻关火，在水里闷上1分钟，捞出剪须上盘
6.另起锅放适量香油，烧热后淋在蒜末酱油汁里等着蘸虾吃
唐氏黑椒虾
食材：
盐汪子虾1斤（因为黑胡椒酱本身有咸味，所以不需要再加盐，选用盐汪子虾味道更佳），黑胡椒酱1袋，青椒2个，鸡精1勺，水淀粉少许
做法：
1.大虾洗净，去除虾线，剪掉虾须虾尾备用
2.青椒切块，然后小火煸炒半熟
3.放入锅中倒入适量的油，烧到七成热，开始炸虾
4.炸至大虾变成橘红色即可，炸好的大虾放入空碗备用
5.接着锅中倒入少量的油，倒入黑胡椒酱煸炒
6.把炸好的大虾倒入锅中继续煸炒
7.然后加入青椒块一起用中小火翻炒均匀
8.加入一勺鸡精，最后加入少量的淀粉水翻炒调匀即可出锅
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