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Byduya
用料
鸡爪2斤干辣椒2个冰糖5g生抽适量老抽适量料酒适量姜，葱适量食用油适量卤肉料适量鸡蛋随意豆干随意做法步骤
1、鸡蛋洗干净冷水入锅，开锅后煮十分钟左右，冲冷水，包皮备用。
2、鸡爪洗净，剪掉指甲。
3、冷水入锅，加两片姜和适量料酒焯水。
4、准备葱段，两片，干辣椒，卤肉料包和适量冰糖。
5、锅中倒油下入冰糖，小火熬化冰糖并变色后，下入鸡爪。
6、翻遍至鸡爪均匀的沾上糖色。
7、下入葱姜干辣椒炒出香味。
8、加入适量老抽，生抽，料酒，略微翻炒。
9、加入开水，放进卤肉料包，大火烧开，撇去浮沫。
10、下入豆干和鸡蛋和适量食盐，大火炖煮。
11、炖至收汤即可。
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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