盐焗鸭
用盐焗鸡粉腌制，用电压力锅制作盐焗鸭，操作简单，鸭香清醇，爽滑鲜嫩，香味浓郁。
原料：土鸭、盐焗鸡粉、料酒、蚝油、生抽、姜、葱、蒜、香菜、香油。
做法步骤：
第1步、姜、葱、香菜洗净，姜切片，葱、蒜、香菜切粒，备用。
第2步、将鸭子洗净、控干水份，用盐焗鸡粉、料酒均匀地抹在鸭子的四周，腌制2小时。
第3步、电压力锅底铺上姜片，放入3小勺清水。
第4步、将鸭子放进电压力锅里，按下“肉类”键，锅跳闸后焖20分钟。若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，若筷子没带出血水，则证明鸭已熟。
第5步、从锅里取出煮熟的鸭子，切块，装盘。
第6步、将电压力锅里的汁倒入炒锅，放入蚝油、生抽、蒜，翻炒均匀成酱料，淋在切好的鸭块上（也可放在酱碟里，蘸着吃），滴几滴香油，撒点葱花、香菜，OK。
第7步、成品图欣赏。
小贴士：
盐焗鸡粉里已含盐，不必另放盐。
来自美食天下美食诱惑馋猫的作品。