鸡头五斤:耗油30克，新奥尔良腌制料60克，鸡精10克，白糖20克，鲜味宝10克，姜汁10克，鸡汁10克，料油适量搅拌均匀腌制20分钟以上。
东北小猪肉串腌制:猪肉10斤：鸡粉30克，味精10克，肉香粉20克，胡椒粉15克，麻辣鲜30克，耗油40克，鸡蛋4个，葱姜适量，色拉油30克，搅拌均匀腌制20分钟即可，猪板油切小块，穿两块板油三块肉。
手撒料料配方:盐5斤.红梅味素半斤,麻辣鲜3袋,鸡粉克,鲜味宝克,味特鲜50克,白胡椒粉50克,麦芽酚30克以上放在一起搅拌均匀即可。
鸡头五斤:耗油30克，新奥尔良腌制料60克，鸡精10克，白糖20克，鲜味宝10克，姜汁10克，鸡汁10克，料油适量搅拌均匀腌制20分钟以上。
东北小猪肉串腌制:猪肉10斤：鸡粉30克，味精10克，肉香粉20克，胡椒粉15克，麻辣鲜30克，耗油40克，鸡蛋4个，葱姜适量，色拉油30克，搅拌均匀腌制20分钟即可，猪板油切小块，穿两块板油三块肉。
手撒料料配方:盐5斤.红梅味素半斤,麻辣鲜3袋,鸡粉克,鲜味宝克,味特鲜50克,白胡椒粉50克,麦芽酚30克以上放在一起搅拌均匀即可。