鸡蛋在日常生活中是很常见的一道美味食品，营养价值高，含有丰富的蛋白质。可以制作各种各样的美食，也可以拿去做配菜，鸡蛋的做法有很多数不胜数。今天小编要跟大家分享的是一个鸡蛋新做法，不需要炒，更加不需要煮，还不需要放油，做出来之后比肉还要香，放上一年都不会坏。
在制做美味的鸡蛋前，首先准备好食材和道具。食材中有:鸡蛋（鸡蛋的多少自己定制）白酒,食用盐,生姜,干辣椒,花椒八角,桂皮,香叶等主要食材和香料。再准备一个装鸡蛋的酸菜坛。
接着准备一个干净的盆，往盆中倒入适量的清水，将鸡蛋浸泡起来。然后用清洁球将鸡蛋表面刷洗干净。刷洗干净之后将鸡蛋装入另一个盆中然后沥干水分备用。
准备一个干净的中小铁盆，接着将备用好的花椒,桂皮,八角等香料放入锅中。然后再往锅里倒入大半包食用盐（鸡蛋要是有30个就放半包盐。）然后用汤瓢搅拌均匀，这样能够使盐更容易融化。融化之后盛出放凉备用。
这时把鸡蛋放入酸菜坛中，慢慢放不要磕破。全部放进去之后把盐水倒入酸菜坛里，水淹盖住鸡蛋即可。然后再倒入，适量的白酒。接着再盖上帘子，压上一颗半斤重左右的石头即可。美味的鸡蛋，新吃法就制作完成了。放上30天之后就可以拿出来吃了。
温馨提示:吃的时候将鸡蛋放入锅中煮熟，那样才美味。