过年餐桌上最不能少了它，红红火火寓意吉祥，少油少盐健康又美味
过年怎么能不吃鱼？油炸油煎还是清蒸水煮？教你少油少盐健康美味
时间过得可真快，转眼就到年底了，马上要过年了，我们又要长一岁了，每到这个时候就该坐下来，总结一下自己这一年的得与失，当然这个时候还不能少了美食。
过年的餐桌上一定要与平时有所不同， 的不同就在于菜品的种类比较多，而且寓意都要好，最最不能少的一道菜就是鱼了，年年有余，多吃鱼讨个好彩头，期待新的一年愿望都能成真。
说到吃鱼，要看个人的喜好，我们这里靠海，所以吃的最多的是海鱼，其中带鱼就很好吃，刺少味道鲜美，营养价值也比较高。那带鱼怎么做好吃呢？带鱼的做法有很多，可以炸，可以煎，还可以炖，也可以清蒸，每种吃法味道都有所不同。
今天就来做最简单的家焖带鱼，看，这颜色红红火火的，看着也特别喜庆，一下子就有的年的味道，吃着鲜嫩可口，特下饭也下酒，那到底要怎么做呢？一起来看看吧。
家焖带鱼
食材：带鱼克，葱姜适量，味达美酱油2勺，味达美生抽2勺，味达美蚝油1勺，味达美料酒2勺，鸡蛋1个，淀粉适量，油适量
方法：
1.先来准备一下所需要的食材，带鱼清洗干净，切成适当大小的鱼段，加入葱姜再倒入味达美料酒抓匀腌制20分钟去腥，
2.来调一碗酱汁，把酱油、生抽、蚝油放到碗里再加入半碗清水搅拌均匀，
3.鸡蛋将蛋白与蛋黄分离，只需要用到蛋白，将腌好的带鱼段在蛋白中裹一下，
4.再放到淀粉里裹上淀粉，抖掉多余的淀粉，
5.锅里放油，先把带鱼放进去煎一下，煎至无干粉且两面变色的状态，
6.倒入调好的酱汁，重新放上葱姜，转大火烧开，再转中小火慢炖，
7.慢慢地汤汁变浓稠了，再转大火收汁即可出锅。
石榴小语：
1.带鱼之前要用料酒、葱姜腌制一会儿，可以很好的去腥，之后的葱姜不能再用了，要丢掉。
2.酱汁加了清水后的量大约可以淹没带鱼即可。
这样做出来的带鱼一点也不腥，而且用油也不多，很健康很美味，你们也快来试试吧。